之前有在ins上看到大神級美食博主Awesome Dessert（ins:@agnes_chii）的鳳梨酥作品，特別喜歡，顏究了一下，比做3D版鳳梨酥簡單很多。手殘黨也可以輕鬆完成造型哦~
鳳梨酥很多人都超愛吃，酸酸甜甜的鳳梨餡，搭配口感酥軟的酥皮，好吃不膩，再來一杯熱紅茶，完美！
只需用普通的餅乾壓模，就可以輕鬆完成高顏值鳳梨酥，特別簡單！~
【美食魔法】輕鬆熊豬鼻雞鳳梨酥
魔法元素
黃油50g，糖粉15g，蛋黃1個，低筋麵粉70g，奶粉10g，鹽0.5g，鳳梨餡80g，可可粉3g，薑黃粉，紅曲粉，竹炭粉，白色食用色素
魔法道具
餅乾模具
魔法合成
1、黃油室溫軟化，打至順滑後加入糖粉，打至蓬鬆略白狀態，加入鹽打勻，再加入蛋黃攪打均勻。
2、篩入低筋麵粉、奶粉，翻拌均勻成光滑麵糰，切勿過度攪拌，蓋保鮮膜冷藏鬆弛1小時。
3、取酥皮面團75g加薑黃粉1g調成亮黃色，取酥皮面團75g加可可粉調成棕色，剩餘的麵糰均分成3等分，分別加竹炭粉調黑色，加白色色素調白色，加紅曲粉和薑黃粉調橙色。
4、黃色和棕色酥皮面團分割成15g/個的小麵糰，每個小麵糰壓平，包入鳳梨餡8g。
5、包好餡的鳳梨酥放入餅乾模具中塑形，用花紋壓模壓出表面的紋路，再用牙籤小心摳出需要換色的部分。
6、分別用相應的顏色填充牙籤摳出的部分，再用花紋壓模壓出表面紋路。
7、從模具中取出鳳梨酥，再用黑色酥皮裝飾五官，完成整體造型。
8、烤箱預熱150°C烤25分鐘，中途可蓋錫紙防上色。
分享到:
