自制网红无骨鸡爪，香辣酸爽，一口一个不用吐，凉拌菜食它就对了
鸡爪平常我们都有吃过，是一种吃起来十分有嚼劲，并且满满胶原蛋白的一种食物。所以以往我们经常会将鸡爪做成菜吃，有红烧的，也有凉拌的，也有卤的，也有炖的，样式是非常多，并且每一种做法都是吃起来都是不同风味，让人吃了还想吃。而今天要给大家说到的鸡爪做法就是凉拌的做法，但是又和普通的做法不一样，是做的最新的网红无骨鸡爪。因为很多人喜欢一口一个的吃，不喜欢吐骨头，所以也就有网红无骨鸡爪的存在。
所谓无骨鸡爪就是在做鸡爪的时候就将鸡爪去掉，这样吃的时候就省了吐骨头的程序，并且吃起来更方便，一口一个，很过瘾。尤其是做成凉拌菜，香辣酸爽更加的入味。同时无骨鸡爪的做法也很简单，简单的在鸡爪上开个口就能很轻松的将肉扒下来，去掉骨头了，并且加上秘制的酱料，不仅好吃，更是简单。那下面小吃就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着下面的步骤一起动起来。
【无骨鸡爪】
我们只需要准备鸡爪，八角、姜片、老醋、葱段、大蒜、白糖、料酒、剁椒、柠檬。鸡爪挑选没有斑点，并且闻起来是没有异味，能买新鲜的就尽量买新鲜的，接着买完葱蒜等食材之后就开始动手做鸡爪。
【详细过程】
步骤1：拿出750g鸡爪，将鸡爪先一一清洗干净，然后将鸡爪放在菜板上，并且拿起刀，将鸡爪的指甲用刀切掉，全部切掉后放在一旁。然后拿出姜蒜，分别洗干净，并且切成几片和几段。然后在锅中倒入适量的水，并且将鸡爪放入，在撒上少许的盐开火。
步骤2：烧开后就倒入料酒，接着煮上15分钟。时间到了之后就将鸡爪捞出，并且用冷水冲凉，接着拿起刀开始剔骨头，这种方式要注意别把指甲劈到了。或者在鸡爪煮好后，冰水泡10分钟，然后在鸡爪上切上一个小口，沿着小口将肉剥下来，把骨头这种方式更安全一些。
步骤3：接着拿出一头蒜，将蒜的皮去掉后洗干净，接着将蒜切成蒜末。然后将剔骨后的鸡爪放在碗中，接着在碗中倒入蒜末，剁椒丝、姜丝、老醋、白糖、柠檬汁和几片柠檬，然后将它们一起搅拌均匀后，就封上保鲜膜，冷藏后就可以吃了。
一份香辣酸爽，一口一个不用吐的无骨鸡爪就做好了。不仅口感比红烧、卤的好吃，并且比其他的凉拌菜也都好吃，更有嚼劲，所以凉拌菜吃它就对了。同时做法也简单，三两下就能做好，因此小吃认为以后大家想吃鸡爪了，也可以自己在家自制网红无骨鸡爪，好吃韵味。
