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入門威士忌的方法有很多，包括但不限於看書、報班和各種文章。但論最直接有效的，還是簡單粗暴的買來噸噸噸，用味蕾感受它的千變萬化。
但這種入門方式也有一個問題，要是買到了不那麼好喝的酒款，入門計劃很容易變成勸退計劃，那支不幸的酒也就只能躺在櫃子的一角吃灰。
為了讓大家少走彎路，本著認真負責的態度，Dirk在腦子裡過了一遍喝過的酒庫，從加拿大、美國、日本、愛爾蘭和蘇格蘭五個主要威士忌生產國挑選了整整48款好喝不貴的威士忌推薦給大家。新人們可以拿這些酒入門，初級愛好者也不妨囤一些當口糧。話不多說，馬上開始吧！
加拿大
01
加拿大皇冠北境豐收
Crown Royal Northern Harvest Rye
推薦指數：8
推薦理由：90%黑麥，《威士忌聖經》金獎
參考價格：610元
酒精度：45%
關鍵詞：香草、太妃糖、胡椒香、黑麥的辛辣
早些年的加拿大威士忌總被和寡淡聯繫到一起。近些年，隨著部分加拿大品牌的興起，這個威士忌傳統生產國再次受到了愛好者們的重視。在這個過程中，率先扛起復興大旗的就是Jim Murray鍾愛的加拿大皇冠。
02
JP Wiser's15年
JP Wiser's 15 Year Old
推薦指數：6
推薦理由：有逼格的小眾加威
參考價格：600元
酒精度：40%
關鍵詞：橡木桶、黑胡椒、椰子、奶油
JP Wiser’s的歷史可以追溯到1857年。甚至早在加拿大建國之前，它就已經成長為了一個頗有影響力的品牌，20世紀初，更是實現了全球銷售。同大部分選擇低時間熟成的北美同行不同，自打品牌建立，JP Wiser’s就堅持推出年份酒，就衝這一點，這也是款不能錯過的好酒。要說唯一有點遺憾的地方：雖然本身不貴，但它是本篇推薦裡唯一一個淘寶不太好買的選手。
美國
03
美格46
Maker’s 46
推薦指數：7
推薦理由：感受波本油漆味的性價比之選
參考價格：320元
酒精度：47%
關鍵詞：甜！辣！香草香！
記得第一次看到美格，就被它紅色的蠟封牢牢的鉤住了眼睛。後來簡單查了一下資料，發現這個設計的來源還有個甜甜的小故事：創始人T.William Samuel的妻子熱衷於收藏白蠟。在這個過程中，她發現每款白蠟都有一個用於指示製作者的編輯，即Maker’s Mark。
受此啟發，夫妻倆決定在自家的波本里也展現一把這樣的工匠精神——不管是入門款還是今天這個進階產品美格46，每一支酒的瓶口都要經過手工蠟封。作為一個感性的人，這種小心思真的太吸引人啦有沒有！
04
傑克丹尼單桶
Jack Daniel's Single Barrel
推薦指數：9
推薦理由：讓人摒棄夜店酒偏見的傑克丹尼
參考價格：680元
酒精度：45%
關鍵詞：蜜瓜、蘋果、蜂蜜、香草
不管真的假的，傑克丹尼、尊尼獲加和芝華士大概是絕大部分國人的威士忌初體驗。或許正是因此，真的想開始瞭解威士忌的朋友們對這三個牌子多少會有些嫌棄。
在Dirk看來，其實只要能保證手中的酒不假，這三家最入門的產品至少都不會給人帶來失望感。拿傑克丹尼來說，得益於獨特的糖楓木碳過濾工藝，不分價格定位，順滑甜美的特徵已經融入到了它的每一款酒裡。
除了順滑，如果想要感受一些風土的味道，今天安利的單桶出品JD就是個好選擇。統一的是蜜瓜質感，因不同酒桶造成的細小差別還請大家自己探索。
05
立爵波本
Legent Bourbo
推薦指數：7
推薦理由：金賓的原酒，三得利的調配，有趣的美日混血威士忌
參考價格：410元
酒精度：47%
關鍵詞：蘋果派、肉桂卷、菸草、黃糖
福輿伸二是誰？三得利的首席調和大師。
弗雷迪·諾埃又是誰？金賓的首席釀酒大師。
在三得利收購美國金賓後，手握兩家豐厚資源的賓-三得利就推出了這麼一款由兩位大師合作的美日混血威士忌——立爵波本。
這款酒的原酒來自弗雷迪·諾埃主導的金賓蒸餾廠，調配工作由日方的福與伸二負責。光是想一想，那種飽含東方風情的美國味道也是不該錯過的奇妙搭配。
06
金賓黑麥
Jim Beam Rye
推薦指數：9
推薦理由：價格最日常的黑麥威士忌，入門不二之選
參考價格：100元
酒精度：40%
關鍵詞：成熟水果、蜂蜜、黑麥辛辣
入坑威圈後，相信大家都會對黑麥威士忌那種辛辣回甘的美妙口感印象深刻。
但相比更常見的波本，黑麥威士忌的售價無意更高。能當作口糧酒的單品其實選擇並不豐富。
不過今天安利的這款金賓黑麥無疑是口糧款中一個不錯的選擇。雖然它的複雜度還差的很遠，整體感也遠比不上那些頂級品牌，但考慮到100出頭的售價，這款金賓絕對是黑麥威士忌裡的性價比擔當。
日本
07
宮城峽無年份
Nikka Miyagikyo
推薦指數：6
推薦理由：一次性擁有傳統日威的清雅和蘇威的濃郁
參考價格：560元
酒精度：45%
關鍵詞：青蘋果、青草、菸草、生薑
宮城峽來自日本的一甲，是日本威士忌教父竹鶴政孝開辦的第二家蒸餾廠。
相比幾乎完全遵從蘇格蘭傳統工藝釀造的餘市，宮城峽威士忌處在了清雅日威和濃郁蘇威的平衡點：煙氣、果香、花香，幾乎包含了兩個國家傳統威士忌的所有特徵，但每種元素的佔比又不多不少，對威士忌新人無比友好。
如果說有什麼不足的地方，大概就是幾乎所有正經日威都有的通病：性價比方面，作為一個無酒齡款，這款酒500多起的售價著實有點高。
08
一甲原酒
Nikka From The Barrel
推薦指數：8
推薦理由：風味飽滿的實惠之選
參考價格：380元
酒精度：51.4%
關鍵詞：生薑、肉桂、黑胡椒、青檸
日本威士忌圈子裡很難找到一款能和性價比聯繫在一期的單品。要是一定要找，一甲原酒大概是唯一的一個。
雖然沒有酒齡聲明，預估起來實際酒齡大概也就是3年5年，但這款以51.4%酒精度裝瓶的一甲用更高的原酒含量解決了風味寡淡的問題。
想想它不到400的售價，這絕對是不能錯過的日威單品。
09
響和風醇韻
Hibiki Japanese Harmony
推薦指數：6
推薦理由：調和的藝術
參考價格：970元
酒精度：43%
關鍵詞：杏、甜橙、奶油、胡椒
在Dirk入門威士忌的過程中，響給自己的影響及其重大。
記得第一次買來把玩時，先是被精美的瓶身迷得神魂顛倒。打開後，那種不輸藍方的的平衡感、細膩度也讓自己一杯一杯喝到停不下來。
不過有一說一，雖然響本身足夠優秀，但作為一款近千元的威士忌，整體風味的複雜度確實還差的很遠。偶爾喝喝還不錯，但如果花1000元買中高端口糧，為什麼不去選藍方？
10
知多
Chita
推薦指數：6
推薦理由：無比絲滑的單一穀物
參考價格：400元
酒精度：43%
關鍵詞：蜂蜜、薄荷、奶油
知多蒸餾自三得利的同名穀物蒸餾廠，在早些年，它的原酒主要用來調配角瓶、響等三得利調和威士忌，近些年才作為單一穀物品牌單獨裝瓶發售。
在Dirk喝過的所有威士忌裡，知多大概是最簡單的一款。這個簡單在這裡有兩層解釋：好的那層，它的口感溫和，簡單易飲；不好的一面，這款酒的風味元素有些匱乏，簡單到沒個性。當然，這種簡單其實是所有穀物威士忌的共性，在選擇原料時就幾乎成了定局，除非經過超長時間的熟成，穀物威士忌很難有足夠複雜的味覺體驗。
不過，也正是因為這種樸素的氣質，Dirk才想把它安利給各位。在需要快速補充酒精的時候，稜角感微弱的知多是個永遠不會讓你失望的選擇。
愛爾蘭
11
尊美醇經典
Jameson
推薦指數：9
推薦理由：體會愛爾蘭風情的最佳入門
參考價格：120元
酒精度：40%
關鍵詞：黃油吐司、焦糖、雨後青草
尊美臣在愛爾蘭威士忌界的地位，堪比尊尼獲加、芝華士在蘇格蘭威士忌界的地位。
同樣是調和威士忌，同樣擁有眾多來自老牌蒸餾廠的優質原酒供應，一瓶100左右的尊美臣就可以讓你對愛爾蘭威士忌有一個大體的印象。
就算是清晨需要一杯咖啡醒腦，也可以加一點尊美臣進去做成簡易版的愛爾蘭咖啡，這不是比單純喝咖啡快樂得多？
12
布什米爾10年
Bushmills 10 Year Old
推薦指數：8
推薦理由：愛爾蘭單一麥芽入門必備
參考價格：160元
酒精度：40%
關鍵詞：牛奶巧克力、芒果、香草、蜂蜜
如果入門愛爾蘭威士忌的最佳選擇是尊美臣，那愛爾蘭單一麥芽的最佳敲門磚就是布什米爾。
同樣那蘇格蘭威士忌做個類比，布什米爾10年就是格蘭菲迪12年。雖然平衡感和複雜度差了點意思，但整體的完成度和穩定性卻也確實挑不出毛病。
況且，作為威士忌故鄉的公董品牌，可以追溯到1608年的歷史也是個蠻吸引人的點不是？
13
帝霖小批量
Teeling Small Batch
推薦指數：7
推薦理由： 朗姆桶過桶的調和愛威
參考價格：250元
酒精度：46%
關鍵詞：朗姆香草冰淇淋、梨、檸檬草
和眾多愛爾蘭同胞一樣，帝霖也是個有著厚重歷史積澱的品牌。歷史可以追溯到1782年的它雖然中間遇到過一些經營問題，但每次都能神奇的走出困境。今天的新廠成立自2015年，就像瓶身上涅槃重生的鳳凰一樣，新帝霖在短短几年內就再次成為了愛爾蘭威士忌品類裡的一大代表選手。
迴歸這款酒本身，它的穀物威士忌和麥芽威士忌分別佔了3成和1成，現在波本桶熟成，又在充滿熱帶風情的朗姆酒桶中進行12個月的過桶，不經冷凝過濾，並最終以46%的酒精度裝瓶。
講了這麼多，彙集了愛爾蘭、朗姆桶、小批量三個賣點的它有沒有打動你？
14
知更鳥12年
Redbreast 12 Year Old
推薦指數：10
推薦理由： 最日常的單一壺式蒸餾器威士忌
參考價格：310元
酒精度：40%
關鍵詞： 生薑、蜂蜜、乳脂軟糖
除了單一麥芽威士忌和調和，單一蒸餾器（Single Pot Still）威士忌是愛爾蘭的另一大品類。
簡單理解，這種威士忌可以理解為單一麥芽和調和的結合體：和單一麥芽一樣，它的原酒必須來自同一家蒸餾廠；同時，類似含有各種穀物的調和威士忌，它的原料又必須包含發芽和未發芽的兩種大麥以及其它可以選擇性添加穀物原料。
當然，這種愛爾蘭特色產品還有很多其他的細小工藝要求，在此不做贅述。想要入門的各位不妨先從這支價格良心口感濃郁的知更鳥喝起來，畢竟喝才是學習威士忌最快的辦法。
蘇格蘭—調和
15
尊尼獲加綠方
Johnnie Walker Green Label
推薦理由：500元以下最佳調和蘇威
推薦指數：10
參考價格：350元
酒精度：43%
關鍵詞：草莓果醬、淡煙、60%黑巧克力
單純從口感判斷，你很難想象尊尼獲加綠方是一支只要不到400元的威士忌。就算是在同一品牌內部，在所有常規款中，綠方的質感也僅次於調和威士忌標杆藍方，遠超價格高過它的15年雪莉桶、金方、鉑金和21年XR。
16
尊尼獲加醇黑
Johnnie Walker Double Black
推薦理由：煙霧繚繞的黑方進化體
推薦指數：10
參考價格：250元
酒精度：40%
關鍵詞： 煙霧、蘋果罐頭、檸檬撻
在給剛剛接觸蘇格蘭威士忌的朋友們薦酒時，尊尼獲加黑方和醇黑是Dirk最喜歡提到的兩個單品。
認真感受一款黑方，它會讓你瞭解蘇格蘭威士忌裡幾乎所有常見的風味元素。醇黑和常規黑方的區別在於原酒中包含更多的島酒。如果通過黑方初步瞭解了蘇格威士忌，醇黑就很適合當作島酒的入門，用來學習蘇威獨特的煙燻和泥煤質感。
17
黑白狗
Black&White
推薦理由：實惠、清新、簡單
推薦指數：8
參考價格：60元
酒精度：40%
關鍵詞： 橙汁、AD鈣奶、黃瓜水
很難想象，一支不到100元的威士忌曾是英國下議院的專屬用酒、曾是日本王室官方供應商並且在菲茲傑拉德的小說《夜色溫柔》中多次出現。
但這些，黑白狗全都做到了。更神奇的的是，作為一款從英國發家的蘇格蘭調和威士忌，如今的黑白狗並不在本土銷售，絕大部分新生代蘇格蘭人民甚至沒有聽過這個名字。
關於黑白狗的故事今天暫且不多展開，感興趣的朋友不妨移步Dirk的另一篇文章《我們常喝的黑白狗，蘇格蘭人民甚至沒聽說過》。
今天大家只需要知道：如果想要快速補充酒精，這款廉價順滑的黑白狗可比寡淡的伏特加好得多。
18
三隻猴子
Monkey Shoulder
推薦理由：百富味的調和麥芽威士忌
推薦指數：8
參考價格：200元
酒精度：40%
關鍵詞：胡蘿蔔蛋糕、香草、卡仕達醬
三隻猴子的原意其實應該翻譯作猴子肩膀，是傳統威士忌釀造工藝裡發麥工人常患的一種職業病。不過或許是因為它過於引人注目的金屬Logo，三隻猴子這個不那麼官方的名字卻漸漸流傳開來。
三隻猴子是一款麥芽調和威士忌，隸屬百富、格蘭菲迪的母公司格蘭父子，原酒也來自於這兩家，風格也是甜蜜的斯佩賽味道。從個人的角度出發，Dirk對它有著初戀般深厚的感情：在自己還不怎麼喝酒的時候，一個酒鬼朋友送給自己的它讓自己慢慢愛上了威士忌。
如果你也喜歡小甜水，這款調和麥芽小甜水一定要試一下呀。
19
BBR重雪莉調和麥芽
Berry Bros & Rudd Sherry Cask Blended Malt
推薦理由：雪莉味濃郁的調和精品
推薦指數：9
參考價格：450元
酒精度：44.2%
關鍵詞： 雪莉酒、麥芽糖、白胡椒、肉桂丹麥酥
想喝雪莉桶單一麥芽威士忌的話，格蘭路斯、檀都都是不錯的選擇。如果不差錢，買貴出不少的麥卡倫也不錯。
但在調和威士忌領域，值得推薦的雪莉桶威士忌就少了很多。在這些有限的酒款中，或許最值得推薦的就是來自BBR的這款重雪莉調和麥芽威士忌。
除了今天推薦的這款，不誇張的講，其實只要是BBR的出品就有試一試的必要。這個品牌全稱Berry Bros & Rudd，是開在倫敦聖詹姆斯街三號的英國老牌葡萄酒和烈酒經銷商。在品牌逾300年的歷史中，英國王室一直都是BBR最忠誠的擁躉，品牌更是在英王喬治三世（1760-1820）時期就初次拿到授權，為皇室供應茶葉、咖啡以及香料等高端日用品。在酒水這一款，也是最早獲得伊麗莎白女王和威爾士親王雙重認真的品牌之一。
20
康沛勃克司國王街格拉斯哥
Compass Box Great King Street Glasgow Blend
推薦理由：告訴你詳細配方的飽滿調和
推薦指數：8
參考價格：430元
酒精度：46%
關鍵詞：臘肉、熟醉六月黃、雪莉酒、摩卡星冰樂
Compass Box這個IB品牌主攻調和威士忌，本身的歷史不算長，但因為他們嚴苛的原酒選擇標準、出眾的調和能力以及透明的配方，這個IB後浪迅速成長為了頗具影響力的行業新貴。
著重要講的是配方的透明化。照常理，一款調和威士忌最重要、最需要保密的其實就是原酒的比例配方，但Compass Box是會把自己的秘密、調和的藝術精確到百分比告訴你。以這款為例，原酒33%來自低地的穀物威士忌，餘下67%來自高地、斯佩塞和艾雷島。
熟成時，這款酒用到了初填和再填兩種波本桶以及法國橡木，是一款泥煤走向的調和威士忌，雖然平衡感稍差，但整體風味飽滿，在這個價格區間及有競爭力。
蘇格蘭—低地
21
歐肯特軒三桶
Auchentoshan Three Wood
推薦理由：波本、Oloroso雪莉、PX雪莉桶結合產物
推薦指數：7
參考價格：390元
酒精度：43%
關鍵詞： 烏梅、葡萄乾、血橙
坐落在格拉斯哥市郊綠地的它至今還堅持每一款酒都使用傳統三次蒸餾工藝，這點也被品牌方當成了最大的賣點，直接做在自家的logo上。
今天推薦的這款三桶算是歐肯特軒的銷冠產品，長期一來也是入門低地避不開的選擇。要說唯一的不足，大概是新版三桶從12年變成了無年份，但價格沒有降低。不過實際體驗起來，其實感覺並不差。
22
格蘭昆奇12年
Glenkinchie 12 Year Old
推薦理由： 低地清雅代表
推薦指數：6
參考價格：250元
酒精度：43%
關鍵詞： 青檸、柑橘、黑莓、白胡椒
如果來自蘇格蘭第一大城市的歐肯特軒代表了溫和，那產自蘇格蘭首都愛丁堡的格蘭昆奇就是性冷淡。不誇張的將，第一次嘗試它的Dirk硬生生的體會到了一種喝茶的感覺。
格蘭昆奇來自大集團帝亞吉歐，早在80年代就作為集團首批單一麥芽產品上市並且從未間斷。但或許是因為少了些泰斯卡、樂加維林身上那種獨特的氣質，長期以來受到的關注一直不多，在它少的可憐的OB中，今天推薦的12年是旗下最穩定、銷量最大的產品。畢竟銷量和口碑擺在那裡，買一支喝起來，它會用味道告訴你：我雖然味道寡淡了些，但協調感並不差。
蘇格蘭—坎貝爾城
23
雲頂10年
Springbank 10 Year Old
推薦理由：坎貝爾遺珠，最後的手工精神
推薦指數：9
參考價格：670元
酒精度：46%
關鍵詞： 石楠、煙霧、鮮橙、淡奶油
A：“600大幾買了支10年酒齡的蘇格蘭威士忌，虧不虧？”
B:“虧!”
A:“忘了說，這個牌子是雲頂！”
B: “不虧！完全不虧！”
上述對話中，A可以是任何人，B就是Dirk自己。
想問我為什麼這麼熱愛一個產量少產品少價格高的品牌？要知道，雲頂這個名字代表了不屬於這個時代的工匠精神、坎貝爾城的最後光榮和無法複製的古典味道。
24
哈索本10年
Hazelburn 10 Year Old
推薦理由：三次蒸餾的坎貝爾城威士忌
推薦指數：8
參考價格：590元
酒精度：46%
關鍵詞： 麥芽、陳皮、石楠
其實只要理解了雲頂和哈索本的關係，就不難理解為什麼Dirk會推薦哈索本給大家。
其實，雲頂這家蒸餾廠其實有三個單一麥芽品牌威士忌：同名的雲頂、泥煤款郎格羅和三次蒸餾的哈索本。
由於負責生產的其實是同一批人，並且共用了許多設備，來自這三個品牌的威士忌在骨子裡有些難以辨別的特質，混亂又迷人。
如果喜歡雲頂、喜歡郎格羅、喜歡同為三次蒸餾的歐肯特軒，那這款哈索本絕對是你的菜。
蘇格蘭—艾雷島
25
阿貝10年
Ardbeg 10 Year Old
推薦理由：複雜均衡的泥煤專家
推薦指數：8
參考價格：330元
酒精度：46%
關鍵詞：培根、菸草、肉桂
感性的講，Dirk並不喜歡任何一款阿貝，畢竟實在難以愛上泥煤的味道。
但理性的看，這個阿貝入門款又是Dirk會向每個想了解蘇格蘭威士忌的人推薦的單品。綜合味道、複雜度、平衡感和價格幾方面因素考量，阿貝十年或許是瞭解重泥煤蘇格蘭威士忌的最佳選擇。
另外，根據以往安利經驗判斷，如果你恰好喜歡醬香白酒，這些泥煤威士忌沒準就是你的菜。
26
拉弗格10年
Laphroaig 10 Year Old
推薦理由：王室授權，查爾斯王子最愛
推薦指數：6
參考價格：340元
酒精度：40%
關鍵詞：碘酒、檸檬、鹽、 焦糖
如果說阿貝還能用醬香白酒做個不那麼準確的類比，那日常生活中可以用來描述拉弗格的就只能是碘酒，已然進入了醫藥領域，遠超食品飲品範疇。
但人類畢竟處在食物鏈的頂端，連臭豆腐榴蓮和螺螄粉都能愛起來的我們怎麼會被碘酒嚇到？別說，拉弗格還真就有不少的擁躉，甚至還包括英國王位第一繼承人查爾斯王子。因為這種喜愛，老王子還把自己的王室盾徽授予了蒸餾廠，品牌方自然也把它印在了每一支酒的包裝上。
好酒無疑，喜不喜歡也只能用味道偏好來解釋。
27
樂加維林16年
Lagavulin 16 Year Old
推薦理由： 泥煤交響樂
推薦指數：9
參考價格：520元
酒精度：43%
關鍵詞：煙燻、鹹魚、菠蘿、淡奶油
在艾雷島泥煤三劍客的入門款中，樂加維林16是Dirk最喜歡的那個。
原因也很簡單，相比阿貝拉弗格，樂加維林的泥煤感同樣強勁，但其餘的香味元素也同樣飽滿。酒杯裡的各種味道就像一臺大編制的交響，交融協調。
此外，作為一個品牌的入門款，高達16年的酒齡也足以看到母公司帝亞吉歐對它的重視。如今的樂加維林更是集團在艾雷島最後一家運營中的重泥煤蒸餾廠，除了常規運營生產，身上多少還揹負了一些象徵意義。
總之，買就得了~
28
波摩12年
Bowmore 12 Year Old
推薦理由：相對溫和的中度泥煤選手
推薦指數：7
參考價格：320元
酒精度：40%
關鍵詞：桃子、芒果、蜂蜜、煙霧
想要勇闖艾雷島，從波摩、卡爾里拉這種相對溫和的品牌開始總沒錯。畢竟如果少了基礎的認知，那些重泥煤選手很容易把把人從入門變成勸退。
波摩12年或許就是這麼一個入門的好選擇。它有著適中的泥煤質感，熱帶水果的氣息也濃郁的剛剛好。就算是價格，也比樂加維林阿貝便宜了不少。
更有趣的是，看重中國市場的品牌方甚至給波摩設計了漢語logo，拿去送給對威士忌沒那麼瞭解的朋友也不錯。
29
卡爾里拉12年
Caol Ila 12 Year Old
推薦理由：穩定性無敵、品控專家
推薦指數：8
參考價格：300元
酒精度：43%
關鍵詞：梨、香草、鹽水、煙霧
卡爾里拉和樂加維林同屬帝亞吉歐，但和老大哥相比，稜角沒那麼分明的它就低調了很多，是個要在威士忌圈子裡混一段時間才能瞭解的名字。
除了同屬一個集團，卡爾里拉和樂加維林還有麥芽共享的關係。在消逝巨頭波特艾倫的原址上，其實就是帝亞吉歐的一個制麥工廠，負責樂加維林和卡爾里拉的麥芽準備。
如果擔心被猛烈的泥煤味道勸退，相對溫和但同樣出眾的卡爾里拉會是更好的上島選擇。
30
卡爾里拉DE
Caol Ila Distiller’s Edition
推薦理由：麝香葡萄酒桶過桶的穩定先生
推薦指數：7
參考價格：480元
酒精度：43%
關鍵詞：甜橙、太妃糖、煙霧
因為穩定的品質，卡爾里拉在蘇格蘭威士忌江湖有個響亮的綽號：穩定先生（Mr.Consistant）。
在它的眾多OB酒款裡，最能體現這種穩定能力的要數按年度發行的蒸餾廠限量版（Distiller’s Edition），即我們常說的DE。
不同於大部分產品，DE由於是按照年度發佈，每一個批次的原酒都來自不同年份的不同酒桶。再加上DE很小的發行量，無法像大批量發行的常規年份款那樣有用大量原酒調和修正口味的餘地。因此，如果想要保持不同批次產品口味的連貫，從發麥到蒸餾到熟成，卡爾里拉DE的每一步都不容半點失誤。
當然，穩定先生的名頭不是隨便叫的。如果大家有不同年度酒款的橫評經歷，就會發現他們之間的差別真的極其細微。
31
齊侯門塞納灘
Kilchoman Sanaig
推薦理由：精工細作的艾雷島新貴
推薦指數：6
參考價格：680元
酒精度：46%
關鍵詞：太妃糖、杏幹、泥煤、黑布林
齊侯門在2005年建立，在彼時，是艾雷島124年來的第一家新蒸餾廠。
齊侯門很有日本威士忌品牌的味道：沒有高酒齡酒款、價格奇高、瘋狂拿獎。但在另一面，嘗試過的老饕們都會對它的品質給出遠高於同價位日威的評價。
這種高水準很大程度上歸功於它農場式的精工自作：全蘇格蘭最小的蒸餾廠之一、迷你的蒸餾設備、自己種植大麥、100%地板手工發麥並且人工精選各式酒桶用來熟成。規模小了，每一款酒的精細度也就得到了提升。
想要感受它的魅力，不妨從這款非冷凝過濾無色素的塞納灘開始。它使用泥煤烘乾的麥芽，酒齡約4-5年，原酒30%來自波本桶，70%來自雪莉桶。仔細品嚐，來自不同酒桶的原酒交織在一起，平衡而複雜。
32
布納哈本12年
Bunnahabhain 12 Year Old
推薦理由：非典型艾雷島小清新
推薦指數：9
參考價格：370元
酒精度：46.3%
關鍵詞：櫻桃、奶油、海水
在重口味遍佈的艾雷島上，布納哈本是最清新的那個異類，沒有之一。
在品牌近140年的歷史裡，布納哈本在很長一段時間裡都完全沒有泥煤威士忌的生產，直到今年才擴充了幾款口味偏清淡的泥煤單品。2010年品牌升級後的布納哈本還堅持天然色，且不經冷凝過濾，以最低46.3%的酒精度裝瓶，頗有些走精品線路的味道。
今天推薦的單品可以算作布納哈本的味道基準線，波本雪莉雙桶熟成，酒齡12年，無泥煤。單純從口感判斷，完全難以想象這是款艾雷島威士忌，反而有些百富12年的質感。如果你是個斯佩賽愛好者，這款小清新就是你的菜。
蘇格蘭—高地
33
泰斯卡10年
Talisker 10 Year Old
推薦理由：濃郁強勁的入門海王
推薦指數：10
參考價格：260元
酒精度：45.8%
關鍵詞： 生蠔、海草、麥芽糖、白胡椒
《金銀島》的作者羅伯特史蒂文森酷愛喝酒，在他的酒水單裡，泰斯卡是他最愛的一個。
某種程度上講，羅伯特史蒂文森和泰斯卡其實有種難以割裂的淵源：前者喜歡航海和旅行，而號稱泰斯卡大概是最有海洋風味的威士忌。品牌的Slogan也非常直接寫出了他們同大海的羈絆：Made by the sea。
這款10年是泰斯卡核心產品線的入門款之一。初見時大概會被它洶湧波濤般的稜角嚇到，但境下心來仔細品味，潮水退去，賦予甜美的花香又會給大家展現海王柔美的那一面。綜合各方面考量，泰斯卡絕對是500元以下蘇格蘭威士忌的前十名，不管是入門還是口糧，都是一款不容錯過的好酒。
34
高原騎士12年
Highland Park 12 Year Old
推薦理由：麥卡倫島嶼風格同門
推薦指數：7
參考價格：200元
酒精度：40%
關鍵詞： 鹽水、煙霧、石楠花、蜂蜜
在威士忌的常見風味元素中，有種非常不可描述的東西：石楠花（懂得最好，不懂得小可愛可以自行百度）。而在Dirk的喝酒經驗裡，體驗這種味道最節約的方式就是買一瓶高原騎士12年來噸噸噸。
拋開獵奇的心態，高原騎士12年本身也是款不可多得的好酒。它和麥卡倫同屬愛丁頓集團，享受了集團深厚的酒桶資源，成品和麥卡倫總有種說不上來的相似感，但價格卻低了好多。此外，高原騎士本身位於蘇格蘭最北端的奧克尼群島，大概是受氣候影響，每一款酒都有著討喜的海洋風味，有著內陸蒸餾廠不具備的複雜度。
不過提醒各位，高原騎士和麥卡倫一樣都處在停不下來的漲價過程中，有囤貨需求的朋友們抓緊行動起來啦！
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歐本DE
Oban Distiller’s Edition
推薦理由：搭配海鮮最佳入門威士忌
推薦指數：7
參考價格：600元
酒精度：43%
關鍵詞： 麥芽、蜜瓜、菸草
歐本誕生在蘇格蘭高地一角的同名小鎮上。小鎮盛產各式海鮮，也是蘇格蘭本島通往北部群島的海路門戶。如果大家有機會到那裡看看，會發現位於鎮子中心的歐本其實從某種程度上塑造了小鎮的發展。
風味這邊，歐本一直給人以中庸的感覺，斯佩賽的甜蜜、低地的淡雅和海島的強健都有有體現，但每種風味都不會佔據絕對主導，溫和均衡。以這款DE為例，它在Montilla加烈葡萄酒桶並在Fino雪莉桶中過桶，可以找到麥芽、蜜瓜、菸草、蛋黃醬、海草等各種元素，每種元素和諧交織，平衡而複雜。
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達爾維尼15年
Dalwhinnie 15 Year Old
推薦理由：蘇格蘭最高最冷蒸餾廠
推薦指數：9
參考價格：320元
酒精度：43%
關鍵詞： 洋槐蜜、檸檬蛋糕、白胡椒
達爾維尼位於高地和斯佩賽的交界處，海拔355米，年均溫6攝氏度，是蘇格蘭海拔最高，也是最寒冷的蒸餾廠。因為這兩個最，達爾維尼很適合用作禮物送給朋友，並且它還不貴。
迴歸味道，這款酒的優缺點都非常明顯。先說缺點，達爾維尼過於明顯的酒精感總是被人詬病，作為品牌的入門款，這支15年自然也逃不掉。
好的一面，因為使用復古的蟲管冷凝工藝，達爾維尼的酒液非常醇厚，不僅是這款15年，本家所有單品都有一種迷人的蜂蜜質感，搭配一點點恰到好處的煙燻風味，這款威士忌甜美的剛剛好。
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格蘭傑經典10年
Glenmorangie 10 Year Old Original
推薦理由：甜美風最佳口糧
推薦指數：10
參考價格：270元
酒精度：40%
關鍵詞： 甘蔗、可爾必思、青檸
如果大家看過Dirk之前的專欄，大概率會了解到我是個格蘭傑無腦吹。但問題是，格蘭傑它就是很優秀啊喂！
格蘭傑最出名的故事就是它5.14米，和成年長頸鹿同高的蒸餾器頸部。這樣的工藝會去除更多的雜誌，也就無形中放大了酒桶的影響。因此，格蘭傑對酒桶的選擇異常嚴苛，在熟成這款經典10年時，每隻酒桶的使用次數不超過2次，相比業內動輒5次10次的平均水平，它的風味自然更加飽滿。無腦吹在此叫囂：這是最好的入門款威士忌，沒有之一！
另外，這款經典10年是格蘭傑核心4小隻的味道基礎，此外3款都是在它的基礎上進行不同桶形，不同時長的過桶。既然它優秀，其他3款必須優秀！
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格蘭傑雪莉桶12年
Glenmorangie Lasanta
推薦理由：過桶大師的雪莉佳作
推薦指數：10
參考價格：410元
酒精度：43%
關鍵詞：磅蛋糕、太妃糖、蜂巢蜜、西梅乾
剋制吹環節：Lasanta在蘇格蘭蓋爾語中意為溫暖，熱情。同樣在波本桶中熟成十年後，它的酒液在西班牙原來盛放Oloroso和PX 雪莉桶中過桶時得到了太妃糖和蜂巢蜜的口感，也就Lasanta所描述的溫暖和熱情。這款酒也是Dirk個人心中四大核心產品裡酒體最厚重的。
買它！
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格蘭傑波特桶14年
Glenmorangie Quinta Ruban
推薦理由：液體薄荷黑巧克力
推薦指數：10
參考價格：360元
酒精度：46%
關鍵詞：黑巧克力、綠箭、可可豆
剋制吹環節：Ruban在蘇格蘭蓋爾語意味Ruby紅寶石。正如名字所說，Quinta Ruban這款酒在波本桶熟成十年後被轉移到紅寶石波特（Ruby Port）酒桶中繼續進行額外熟成，最終在之前順滑圓潤的基礎上給成品帶來迷人的薄荷和巧克力風味。
買它！
40
格蘭傑蘇玳桶12年
Glenmorangie Nectar D'Or
推薦理由：甜辣均衡的平價複雜款
推薦指數：10
參考價格：340元
酒精度：46%
關鍵詞： 棗花蜜、白胡椒、晴王葡萄
剋制吹環節：Nectar英語意為花蜜，甜飲料；而Or在蘇格蘭蓋爾語中的意思是金色。從色澤到口感，這兩個詞把Nectar D'Or的特徵已經表述的非常清楚。這樣的結果源於過桶期間的橡木桶：使用最有名的法國甜白葡萄酒蘇玳（Sauternes）桶過桶熟成，Nectar D'Or不僅有相比經典十年更加鮮明的甜美，厚重的酒體；更可貴的是它還在甜和辣之間達到了一個恰到好處的平衡，風味也因此更為複雜。
還是買它！
蘇格蘭—斯佩賽
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格蘭菲迪15年
Glenfiddich 15 Year Old
推薦理由：15年最佳性價比之一
推薦指數：9
參考價格：360元
酒精度：40%
關鍵詞：雪莉酒、焦糖瑪奇朵、薑茶
格蘭菲迪15年優秀的的質感源於本家獨創的索萊拉系統。這種系統源於西班牙雪莉酒工業，簡單理解，就將木桶疊放並且聯通，從最上層注入新酒，從最下層抽取熟成後的原酒，並永遠保持適當的總量。這樣一來，不同年代的原酒就可以高效的混合，而在混合的過程裡，原酒的熟成並不會中斷。
得益於這個系統，雖然酒標上標註的酒齡是15年，但我們在這瓶酒裡能喝到的最高能酒齡原酒遠比15年高的多，也讓這款威士忌的複雜度和平衡感比市面常見的15年蘇格蘭威士忌好的多，也比本家酒齡更高的的18年、21年朗姆桶、21年冰酒桶和23年璀璨好得多。
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亞伯樂12年雙桶
Aberlour 12 Year Old Double Cask
推薦理由：雪莉味十足的可愛矮胖子
推薦指數：8
參考價格：270元
酒精度：40%
關鍵詞： 黑森林蛋糕、酒浸櫻桃、蛋撻
隨著雪莉桶威士忌受到的喜愛越來越多，幾乎所有的主流廠商都推出了不同的雪莉桶產品。但因為高昂的成本，並非所有廠商都願意全程在雪莉桶中熟成自家的威士忌。在此背景下，過桶工藝應運而生，行業也因此誕生了諸如Double Wood、Double Cask、Extra Matured等用來描述這種工藝的詞彙。
在這些過雪莉桶威士忌中，來自斯佩賽核心產區，隸屬保樂力加的亞伯樂12年雙桶是極為成功的一個。從口感上判斷，它黑森林蛋糕般絲滑的質感甚至會給人一種全程雪莉桶的錯覺。如果你是個雪莉桶愛好者，這款酒是個難得的性價比之選。
43
慕赫12年
Mortlach 12 Year Old
推薦理由：飽滿濃郁的達夫鎮小野獸
推薦指數：8
參考價格：470元
酒精度：43.4%
關鍵詞：乳脂軟糖、黃糖、肉桂蛋糕、八角
慕赫來自斯佩賽達夫鎮，因為飽滿強健的風格，被威士忌知名評論家David Broom冠以了達夫鎮野獸（The Beast of Dufftown）的綽號。
慕赫最大的特點是使用複雜精細的2.81次蒸餾工藝。2014年帝亞吉歐擬擴建慕赫蒸餾廠時，為了保留原有特點，選擇了鏡像方案：在原廠旁邊再造一個完全相同的新廠，工藝不變，產能翻倍。過後或許是因為即使這樣，這套工藝也極難複製，這一計劃也終究被擱置，並未實現。
這款12年時慕赫的入門款，以慕赫最小的蒸餾器“小女巫（The Wee Witchie）”命名。口感上，這款酒也和名字一樣俏皮：黃糖、肉桂、蛋糕以及標誌性的肉味，喜歡獵奇的朋友們不該錯過。
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百富12年雙桶Balvenie
12 Year Old Double Wood
推薦理由：可能是最好的入門雙桶
推薦指數：8
參考價格：370元
酒精度：40%
關鍵詞： 黑胡椒、肉桂、牛奶巧克力
百富這個極具東方特色的名字來自格蘭父子公司，和格蘭菲迪師出同門，從19世紀末就開始生產優質威士忌。今天，已經是全球銷量最大的單一麥芽品牌之一。
百富12年則是本家的入門產品，也是風味基準線。作為行業內最先推出過桶工藝威士忌的品牌之一，百富的玩桶能力毋庸置疑，基本上所有的過桶酒款都是精品。以這款為例，原酒先在前波本桶中熟成，又被轉移到Olorosso雪莉桶中進行9個月的過桶，最後再在巨型橡木桶中進行3-4個月的融合以保證出品穩定。從結果來看，這款醇厚豐滿的威士忌很好的表達了兩種桶形的特點。
45
艾柏迪12年
Aberdfly 12 Year Old
推薦理由：帝王核心原酒來源
推薦指數：6
參考價格：320元
酒精度：40%
關鍵詞： 腰果、蘋果派、薑餅
說起調和威士忌，大部分人會想到尊尼獲加、芝華士和百齡壇。其實除了這三家，第一個把威士忌做成電視廣告的帝王Dewar’s也是個影響了行業發展的重要名字。而今天提到的艾柏迪，就是幾乎所有帝王威士忌最核心的味道來源。
艾柏迪始建於1898年，位於斯佩賽地區的一個同名小鎮上。1960年，通往小鎮的鐵路開通，帝王開始從艾柏迪大量採購原酒，調和各種威士忌。從那時起，艾柏迪也藉著帝王核心原酒的名聲越做越大，今天，帝王更是把自己的遊客中心放在蒸餾廠裡。
作為入門款，這款以蜂蜜和香料味道為主酒款的素質的確難言優秀。大但是用它去了結構一個調和巨頭的味道構成，確實是個實惠又好玩兒的事情。
46
格蘭花格105
Glenfarcals 105
推薦理由：桶強入門經濟之選
推薦指數：5
參考價格：650元
酒精度：60%
關鍵詞： 黑胡椒、椰棗、葡萄乾、香草
格蘭花格的品牌歷史可以追溯到1836年，在僅200年的歷史中，一直保持著家族經營，並在今天依然保有不少類似鋪地產年這種高成本低產出的傳統工藝。此外，格蘭花格對原酒的管控及其嚴格，因此，市面上幾乎找不到格蘭花格IB或含有它原酒的調和。也正是因此，這個品牌又深厚到嚇人的老酒庫存，OB酒款完整的覆蓋了過去的50多個念頭。
迴歸這款105，直截了當的講，它的整體完成度很不好，千萬別相信廣告上純飲也不錯的鬼話，別說喝，拿到鼻子邊也能感受到那嗆人的酒精味。但因為它是個雪莉風味濃郁的桶強酒款，在這個價格區間，市面上確實也很難找到水品相當的同品類選手，加點點水略作稀釋，用來入門桶強確實不錯。
47
格蘭愛琴12年
Glen Elgin 12 Year Old
推薦理由：與世無爭的淡雅小清新
推薦指數：8
參考價格：190元
酒精度：40%
關鍵詞： 石榴、桃花、青草、橙子
不算英尺高爾、班凌斯這種只在限量或者IB裡見到的名字，格蘭愛琴大概是帝亞吉歐常規款單一麥芽威士忌里名氣最小的一個。
這個蒸餾廠1899年建成在斯佩賽河畔，並在很長時間裡保持了極為復古的手作式生產，直到1950年才正式通電，並至今保持著傳統的蟲管冷凝工藝。如今，這個規模其實已經不小的品牌幾乎還是沒有任何名氣。
味道方面，格蘭愛琴的威士忌（其實也就這一款）總有種濃郁的花香和果香，大概是被這種味道吸引，每年四月都有北歸的燕子盤旋在蒸餾廠周圍。就算是為了這個小故事，格蘭愛琴12年也是個值得打卡的低調好酒。
48
格蘭路思12年
Glenrothes 12 Year Old
推薦理由：平價麥卡倫
推薦指數：10
參考價格：380元
酒精度：40%
關鍵詞： 提拉米蘇、香蕉、哈密瓜
用純雪莉桶熟成入門款的品牌不是沒有，但絕對一隻手數的過來。在這一小撮裡，矮胖子格蘭路斯的這款12年是Dirk個人最喜歡的一個。
不僅是這款入門的12年，其實絕大部分格蘭路斯威士忌都是雪莉桶熟成。這些酒桶還都是產自雪莉酒重鎮，西班牙的赫雷斯地區——在那裡調味製作，再被運回蘇格蘭，由格蘭路斯的桶將精心挑選、修理和整合，並被用在自家大量原酒的熟成階段。
當然，如果各位的經濟條件允許，更高階的格蘭路斯回給你更飽滿的雪莉桶感受，並且Dirk保證：同等水平的麥卡倫會貴得多。
今日份結語：各位客官老爺，這個48款推薦真的是從喝過的酒裡認真選出來的吐血整理。梳理到現在的Dirk已經頭痛到不造該寫點什麼和大家說再見，如果各位賞臉，就信我一回買來噸噸噸吧，筆芯！
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