遠銷國外的美食--非物質文化東安雞，想知道是什麼味道的嗎？
雞，一道非常普通的食材。可是普通的東西在大廚手下就能出不普通的作品。雞有很多的做法，比如什麼白切雞、燉雞、叫花雞等等。今天我說的是永州的特產東安雞。這道美食出自於永州東安，可能國內很多城市不太清楚這道菜，但這道菜已經走出了國門，遠銷國外，而且在國外也是非常受歡迎的。
那很多人問我，這個菜到底是什麼味道的呢？這道菜的味道非常奇妙。它不像燉雞味道那樣只有純純的甜美，也沒有叫花雞那樣的香脆。那為什麼如此受歡迎呢?它的味道是剛到嘴巴嚐出來是一種酸爽的味道，沒有酸菜那麼酸，但是特別的爽口，尤其是在沒有食慾的夏天。吃進去又是雞的肉質鮮美和湯汁的甜美一起融合。湖南人少不了辣，這個也是，吃下去後又感覺辣的特別有味，減少了雞的油膩。總之，沒吃的朋友們可以嘗一下，當然，蘿蔔白菜各有所愛，小編我是挺喜歡吃的。
東安雞的做法
首先是準備新鮮的雞肉，然後放入鍋中炒熟。在裡面加上生薑、辣椒、醋等配料後放入水一起煮一會後就可以出鍋了。
想知道更詳細的炒法，還是去問下當地最好的大廚，這樣才能做出正宗的味道。我做出來的味道不太正宗，所以也不詳細分享怎麼炒的。作為吃貨的我，還是比較喜歡從外面買現成的來吃。
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