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導語：分享一道油燜春筍的做法，鮮嫩可口更美味，全家都愛吃！
雖然一年四季上都能吃到筍，但相對而言還是春筍和毛筍的口味更為好，在春季自然是免不了要吃春筍，春筍的肉質地肥厚型，口味脆爽，無論是拌涼菜還是煲湯全是非常好的挑選，而在春筍的諸多做法中，有一道油燜春筍也是獲得了許多人的喜愛，搞好的油燜春筍，分外醇厚、口味豐富多彩，而油燜春筍美味自然也是有方法，大家都瞭解春筍必須事前綽水這一流程，可是大夥兒也別總是綽水，加多一個關鍵流程，筍的口味會更為爽脆，依照恰當方式做的油燜春筍，口味及其顏色都非常豐富多彩，脆爽鮮美美味還行做，下面我便將油燜春筍的做法詳盡共享給大夥兒，初學者還可以輕輕鬆鬆學得會。
油燜春筍：
預留食物：春筍300克，生抽醬油15克，白砂糖3克，醬油5克，食用鹽少量，白米醋3克，植物油少量，蔥段少量；
製作過程：第一步，最先提前準備出適當的春筍，將其機殼剝掉後，細心清理整潔，隨後將筍切割成滾刀塊，在鍋中添進水，待將水燒開後，再加點食用鹽，隨後將筍放進鍋中煮一會；
第二步，類似3分鐘的時間，就可以將焯山泉水的筍從鍋中撈出來，另外將其快速放進在事前準備好的冷水贏過一遍涼，然後小香蔥提前準備少量，將其摘洗乾淨後，瀝乾在其中的水分；
第三步，將小香蔥切割成蔥段用，待將全部的食物都準備好以後，就可以剛開始燒菜，炒菜鍋放置火上，將其燒開，隨後再加略微多一點的植物油，將焯焯水的筍放進鍋中煸炒，待炒至筍的邊緣處略微發黃的情況下；
第四步，就可以在鍋中再加點生抽醬油、白米醋調料，拌勻稱，隨後再再加點白砂糖提味，淋入少量醬油著色，煸炒勻稱後，依據本人的口感再加點食用鹽調料，煸炒勻稱；
第五步，這個時候能夠發覺鍋中有料汁，因此必須轉至火災，將料汁收溼，最終撒上點蔥段做裝點，就可以熄火起鍋，搞好的油燜春筍便能夠上菜享受了。
小結：春筍雖然是葷菜，但在其中的使用價值卻非常豐富多彩，含有蛋白、鈣、膳食纖維這些微量元素，並且春筍還是歸屬於高蛋白食物、低熱量的食材，大夥兒能夠安心吃，也更是由於春筍擁有這般豐富多彩的使用價值，因此一度被稱作是“蔬菜之王”，這道油燜春筍，由於添加了生抽，因此使其顏色豐富多彩，醬香型濃厚，並且雖然在其中家裡的油比較多，但卻不容易遮蓋春筍自身的悠閒味兒，輕輕地咬一口，鹹中帶著略微的甜，一下子就能開啟人的胃口，石鍋拌飯吃非常香，大人小孩都吃撐了。
烹製小竅門：
1、春筍必須入鍋綽水嗎？回答是必須的，由於春筍中帶有鹽酸，因此會一些苦味，而歷經綽水則能夠協助除去在其中的苦澀味，但是大夥兒也要銘記一個方法，就是在水中再加點食用鹽，筍的口味更為芳香脆爽；
2、做油燜春筍，別總是入鍋綽水，加多一個流程，就是焯焯水的筍放進冷水中激一下，一冷一熱會促使筍口味更為脆爽鮮美；
3、做油燜春筍的情況下的，必須略微多放些植物油，由於筍較為去油，油多了菜式的口味也會更為好，大夥兒不必擔心，歷經一番的烹製，這家常小菜雖然油多，但卻不容易令人覺得太過油膩感。
