小的時候我媽一不想給我做飯就給我做疙瘩湯吃，簡單又快捷，往裡面再甩點雞蛋就端上來給我吃了。現在生活在這個快節奏的都市裡，難免做什麼事都講究效率和速度。無論在你的工作還是生活中，早餐作為一天工作的開始，吃上快捷的，營養的早餐已經是很難得的了。學會了這一道菜就不用再愁早餐了，讓你吃的營養又健康。西紅柿搭配雞蛋我就特別的喜歡，炒著吃，熬湯喝，雞蛋西紅柿的麵條都是我的心頭愛，高中吃食堂我記得有一段時間連著吃了一個星期一點都不膩，我的第一道入門的菜學的就是這道西紅柿炒雞蛋，今天我帶來的是西紅柿雞蛋疙瘩湯，這樣的搭配做起來實在是美味，趕緊來試試。
【菜名】：西紅柿雞蛋疙瘩湯
【所需食材】：麵粉，西紅柿，雞蛋，水，雞精，鹽，香菜，蔥，生抽。
【製作步驟】：
1、 準備食材，西紅柿和香菜洗乾淨，蔥最好是準備蔥白，蔥白的味道好，後期也好入味。
2、 西紅柿切丁備用，不想帶皮吃西紅柿的就給西紅柿正面劃個十字型，用開水燙一下或者用鍋蒸一下將皮去掉，燙過的或者蒸過的西紅柿非常的軟爛也非常的適合做湯喝。
3、 蔥切成蔥花，香菜切成末。將麵粉中倒入涼水用筷子攪拌成疙瘩的樣子備用。喜歡吃的大塊一點就攪拌輕一點，吃小塊的就攪拌的越碎越好。
4、 平底鍋燒油下蔥花爆香，西紅柿丁倒進去翻炒。
5、 加入清水燒開，西紅柿湯開了之後將麵疙瘩倒入，攪拌均勻。
6、 下面疙瘩的過程要不停的攪拌，儘量不讓面湊到一起，其實這裡還有一個辦法，將面和水攪拌在一起形成麵糊，用大漏勺將麵糊倒進去，這樣漏出來的面就成一個一個的小疙瘩了。最後將雞蛋打在碗裡，慢慢的倒進鍋裡。
7、 最後要出鍋的時候把鹽，雞精，生抽和香菜放進去就可以了。鹹淡拿捏不準就嘗一嘗湯汁，稍微淡一點可以後期配個鹹菜吃。
【小貼士】：
1、 在攪拌疙瘩麵糰的時候不要心急一次性加入，會變成麵糰的，要少量多次的加水進去。
2、 按照自己的口味裡面可以添加一些肉粒，小青菜或者蝦仁味道會更加的更豐富。
