昨天中午下去公司樓下吃午飯時，跟同事說到了週末要在海底撈過生日的事。
“海底撈漲價了，一份酥肉40多啦”
“聽說一片土豆都要1塊5啦”
之前就聽說過，海底撈出版過一本書，叫《海底撈你學不會》，聽說是一本很厲害的書，不管你能不能看得懂，但是重點是“你學不會”
雖然我並沒有看過這本書，雖然我不懂我為什麼學不會。
可是，我只想說“這裡是成都啊”
1.報復性消費沒來，報復性漲價先到
對於一個做餐飲的來說，如果今年一年的銷售額不是很樂觀，那麼年底很有希望可以補回來。
年前的疫情，可能是整個餐飲行業的始料未及的，不僅沒有衝刺，還迎來了慘痛的成本代價。
於是，市場從這裡開始被打亂，但是可以肯定的是，被打亂的，不僅僅是市場，還有市場中最重要的“上帝”
疫情期間，出現了兩種人，一種是斷了收入來源且揹負債務的，一種是純粹在家憋瘋的。
從網民在網上發佈的大量文章視頻不難看出，他們真的很無聊，真的很渴望走出家門進行正常的消費生活。
於是，預測報復性消費的言論越來越多，餐飲界貌似的確會在疫情結束後有一波很大的報復性消費。
為了驗證這一說法，有網友專門在復工之後去現場親測，得出實際體驗是：海底撈排隊需要2小時，喜茶等幾乎都在一個小時左右。
預測成功了？從表現上來看，確實是迎來了一個新的高潮，可能是我真的學不會，在這時候，海底撈跟西貝等領頭企業，相繼蓄力漲價。
而官方的說法很簡單，成本漲價了。於是再一次出現了迷惑行為，報復性消費的意思就是，每個人，幾乎只有一次“報復”的機會，而市場能平穩的運行，從長遠上來說要這種“撈一筆”不是一個好辦法，“穩”才是關鍵。
ps：大家都沒錢，消費一下就好好工作了，現在好了，我還沒來得及“報復”呢，你先漲價了，兩個小時隊白排了。
2.海底撈，我學會了
對，沒錯，我真的學會了，不過不是學海底撈，而是學做飯。
疫情期間，有不少的網友表示，在家的日子每天幫爸媽做法，幾年不進廚房的我，現在菜刀使的咔咔的。
而什麼涼皮、蛋糕更是做的堪比商家，其實對於消費者來說，疫情期間做的最多的，就是線上消費。
順便在安利一條消息，其實海底撈的成本高了高在哪裡我不知道，我只知道，很多地方的農副產品剛好在這個春天上市。
但是受到疫情影響，都滯銷了，所以價格方面變的很便宜，在加上電商在這期間發展迅猛，助推之下價格更是便宜。
順便，現在網上很多人都願意分享自己的生活，所以分享自己做菜的也很多，學習一下其實也不難。
其實，我們都是生活在這個世界上小小的一份子，海底撈真的學不會嗎？不，很多人都是為了享受服務，體驗付錢帶來的實際感受。
本著為顧客服務的海底撈成功了，急切想要輸血的海底撈卻輸了，價格的漲幅讓很多人不能接受，而疫情之下，沒有人能倖免。
雖然說企業承受著巨大的壓力，可時代的灰塵落到每一個人身上那就是一座大山，工資未漲消費先漲，轉移壓力真的是我學不會的那部分嗎？
3.《海底撈你學不會》讀後感
海底撈其實是一家很用心的企業，因為海底撈解決的問題不僅是餐飲界的問題，更是社會的問題。
海底撈從很早就提出一個觀點，那就是顧客至上，可是如何解決顧客至上，他們想到的不是什麼企業文化，不是什麼品牌影響，而是顧客的直接接觸人，員工。
只要解決員工的問題，就能讓這個員工更好的服務顧客，而熱情的服務是口碑，更是一個至關重要的標籤。
他們給予員工豐厚的回報，並且給予員工一切能提供的幫助，最後，再給員工指導服務客戶的細節，讓員工“心甘情願，死心塌地”的去做一切可以讓顧客開心的事。
並且最重要的是，讓員工能在工作中感受多重的幸福。
這可能很讓人費解？伺候別人還能快樂？我們來看看服務一流的另外一個國家，日本
東京迪士尼向來以服務好著稱，聽說是全日本社會服務業學習的標杆。服務好到，園區內如果有吵鬧的孩子，園區的任何一個工作人員都會帶著關切的笑容去逗他開心。
園區內的工作人員，每個人都是隨時隨地的攝影師，只要一旦有客人想要拍照留念，他們會立刻出現幫忙拍照。
而他們的身上掛的是遊客的衣服，水杯，包包，你只需要好好的玩就可以了，剩下的交給他們。
那到底為什麼他們會這麼拼命的服務呢？
是因為在日本，就業的壓力不是一般的大，你可能會因為自己簡單的失誤而失去自己的工作。
而日本的生活條件很苛刻，國民想要追求好的生活，工作是他們最重要的事。人在極端的情況下，會展現出超強的能力。在日本，沒有太多的選擇，所以，促使他們必須努力。
而回頭看看我們，其實根本沒有想象中的那麼美好，社會壓力也很大，可是由於我們的環境給了我們很多的選擇，所以我們有得選。
但是，這樣永遠都解決不了服務問題，社會問題也不能得到解決，而海底撈解決了這個問題。
員工是核心，客戶是上帝，而直接接觸的一定是員工，員工的表現，才能決定能否讓顧客記住品牌。
4.理智消費，理智經營
我確實也在疫情保障之後，小小消費了一波，但是我依舊在考慮自己的消費能力。
國外的疫情現在已經得不到控制，國內的情況也依舊不能鬆懈，這是一場全人類的鬥爭，雖然風雨過後安有完卵，但也不能大肆的進行瘋狂回血。
畢竟漲價之後，我同事口中的“人均200”的消費，是我難以理解的。
說起來，我處在一個火鍋之鄉，口味才是最重要的，服務也只是人云亦云的情況，所以，對於海底撈賣服務的體系來說，漲價並非是個好辦法。
海底撈漲價之後，你還吃得起嗎？《海底撈你學不會》它自己不知道有沒有學會，各位是怎麼看待海底撈漲價的呢？
