你知道如何在拍攝廣告時，避免冰淇淋慘遭燈具融化嗎？你知道要怎麼做，麥片才不會被牛奶泡得“溼溼爛爛”的嗎？本文將分享10種“美化”食品的造型技巧，破解拍攝不同食材可能遇到的難題，帶你成為視覺上的料理大師！
1、拍出“熱騰騰”的熟食蒸氣——運用棉球、衛生棉條
讓畫面裡的食物散發騰騰熱氣，絕對是照片看起來誘人可口的關鍵！然而，不僅熱食容易在拍攝過程中冷卻，也並不是每道料理都含有大量水份，能夠持續產生明顯的蒸汽。但其實只要微波加熱吸飽水的棉球（或衛生棉條），並將它們藏在要拍攝的商品後方，就能獲得持久豐盛的水汽，使鏡頭前的美食就像剛剛煮好的一樣。
2、讓冰淇淋不會融化的秘訣——使用馬鈴薯泥替代
不起眼的馬鈴薯泥，一直是食物攝影幕後最給力的超級英雄。馬鈴薯泥容易塑形、不易變質，且能耐受攝影棚內熾熱的燈光，不會因為長時間的拍攝變形崩壞。基於這些特性，馬鈴薯泥不但常被當作擺盤的配菜，或作為使肉品更加豐滿的填料（例如烤雞），甚至可以混合食用色素和各種裝飾，偽裝成色彩繽紛的冰淇淋，避免攝影師面臨冰品融化的災難。
3、呈現濃、醇、香的牛奶——“白膠”不讓麥片變軟爛
真正的牛奶在鏡頭前，質地總是顯得有些稀薄、顏色也不夠飽滿；若是和老搭檔“早餐麥片”一同入鏡，更會在短時間內就把麥片給泡得稀爛。因此在拍攝鮮奶麥片時，通常會加工填充容器的底部，只留下幾公分深的空間倒入白膠，再將麥片和配料鋪排其上。如此一來，就能讓麥片浮在濃醇的“牛奶”表面，並長時間維持新鮮鬆脆的賣相。
4、完美牛排烹調密技——使用鞋油燒烤
廣告中大火燒烤、外酥裡嫩的牛排，總是令人感到食指大動。然而要完美掌控火候，烤出內裡鮮紅多汁、外層焦香油亮的牛排並不容易，所以拍攝時通常不會真的動用烤架，而是透過平底鍋或烤箱加熱牛肉，再用鞋油於表面做出烤痕。這些加料牛排雖然不能真的吃下肚，但從視覺上看起來肯定超級美味！
5、畫龍點睛的鮮奶油——擠一坨刮鬍泡
用於裝飾甜點、飲料的鮮奶油，在拍攝上幾乎和冰淇淋一樣棘手。真正的鮮奶油不但容易移位變形，在攝影燈具的高溫照射下，短短几秒就會開始融化，難以撐過漫長的拍攝作業。幸好只要利用常見的刮鬍泡，作為奶泡或鮮奶油的替代品，就能避免前述缺點並獲得以假亂真的外觀。不過現場工作人員得格外當心，別誤喝加了刮鬍泡的特調卡布奇諾！
6、讓蔬果像新鮮現摘——噴霧式除臭劑“滋潤”外觀
超市裡的許多水果，表面會覆有一層可食的薄蠟，以延長儲放時間，並使賣相更加光鮮亮麗。但食用蠟帶來的視覺效果，對攝影機的胃口來說遠遠不夠！因此廣告攝影經常利用噴霧式除臭劑，噴灑蘋果、葡萄、青豆等任何蔬果的外皮，好讓它們在畫面裡格外新鮮水潤，就像剛剛才從果園裡摘下來一樣。
7、濃郁美味的各色醬汁——以蠟來調色
拍攝醬料最大的問題，是如何在照片裡表現醬料的質地。若直接使用真正的醬汁，不僅容易看起來稀薄黯淡，有些醬料還會因為長時間的拍攝，產生原料沉澱、油水分離的情況。因此，在醬料中添加各種顏色的蠟，不但可以自由調整濃度和顏色，同時也能延緩原料分離變質發生，是個簡單又有效的小技巧。
8、漢堡詐騙的秘密——夾層加裝厚紙板
漢堡一直是食物廣告界的詐騙集團。照片裡的漢堡之所以能如此挺拔，是因為漢堡麵包暗藏了一塊厚紙板，讓生菜、洋蔥、酸黃瓜等各種配料，能以完美的角度，被大頭針固定在堅實的基座上。此外，厚紙板也經常和切片甜點一同演出，只要在蛋糕與蛋糕層間夾上厚紙板、再於厚紙板外側補上鮮奶油，就能獲得俐落整齊的蛋糕切面！
9、來杯冰涼飲料吧——假冰塊與假水珠的呈現手法
飲料裡漂浮的冰塊、杯外凝結的水珠，都是拍攝時難以掌控的大敵。拍攝冰飲的時候，最好改以市售的假冰塊取代會融化的真冰，並用甘油和水的混合物噴灑在杯麵，製造出水氣冷凝的假象。如此一來，便能安心地透過鏡頭，慢慢享用眼前“沁涼保冰”的飲品。
10、鬆餅糖漿的甜蜜誘惑——運用防水噴劑、機油偽裝
蓬鬆柔軟的鬆餅淋上晶瑩金黃的糖漿，多麼美味誘人的組合！但如果你真的吃過鬆餅，就會知道糖漿很快就會被鬆餅吸收。為了呈現完美的畫面，拍攝時通常會以織物防水噴劑噴灑鬆餅表面，另外再以機油取代糖漿，以免真的糖漿因為燈光溫度融化變稀，把精心設置的擺盤給弄得一團糟。
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