近期鸡蛋食品安全问题持续发酵，食药监已经在全国开展大范围鸡蛋药残检测！鸡蛋质检已经全面开启！
规模化鸡场普查
市场抽查
部分地区进入销区蛋车需要随车携带质检报告！
什么是不允许检出的呢？
据介绍，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星等均为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。根据国家相关标准，上述几种兽药在鸡蛋中均不得检出。
所谓“为不得检出的物质”，就是指，不应该被检测出来的“物质”。据报道，农业部明确规定，产蛋家禽禁用氟苯尼考，鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用兽药氟苯尼考，或使用的饲料中带入氟苯尼考，导致该物质残留在家禽体内，进而传递至鸡蛋中。
一位家禽养殖户说，氟苯尼考相比其他一些同类兽药，疗效好，价格便宜，应用广泛。但使用时要注意停药期，用于肉鸡的停药期为5天，蛋鸡则不能用。
因为氟苯尼考在家禽体内的代谢慢，容易在鸡蛋、鸡肉中残留较长时间，如果没有严格遵照停药期而匆忙上市，对人体健康是有风险的。那么问题来了，鸡蛋里怎么会有兽用的抗生素呢？
因为在这一年当中，365天有300天左右，蛋鸡是要产蛋的，而常时间的产蛋，蛋鸡的大肠和输卵管，就容易受到细菌的感染，为了预防蛋鸡的大肠杆菌和输卵管感染，每个月至少就得有4天喂抗生素，而每喂一次，至少又要花3到7天的时间去消化这些抗生素，在这些时间内，所产的鸡蛋，一般情况下，都携带抗生素残留。
而这些抗生素只是每个月要喂的抗生素的其中一种，而这种媒体曝光的氟苯尼考，主要是针对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，还不能对输卵管起到作用。所以蛋鸡需要喂养的抗生素远远不是那么一两种就能解决问题的。
农业部有话说：
要切实加强蛋禽养殖质量安全管理工作
一、加强饲料生产经营管理，严厉打击经营环节拆包、分装、添加其他物质等再加工行为。严防氟虫腈在生产经营各环节对饲料原料和产品造成污染。
二、加强兽药使用管理，督促指导养殖场户建立健全兽药使用管理制度，做好兽药采购、使用记录，发现超剂量、超范围等违规使用行为的，按照《兽药管理条例》有关规定予以严厉处罚。严禁将氟虫腈作为兽药经营和使用。
三、加强蛋禽养殖场环境管理各地畜牧兽医管理部门要加强宣传引导，指导蛋禽养殖场户根据不同生长时期和生理阶段，按照养殖技术规范进行饲养，持续改善设施装备条件，及时处理清运粪污，保持禽舍卫生，最大限度减少环境卫生用药。严禁使用含氟虫腈成份的各种卫生杀虫剂。
四、陕西省渭南市富平县老实人商业发展有限公司销售的鸡蛋检出不合格
据国家市场监督管理总局网站发布的通告〔2019年 第41号〕，5批次食品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。
信息显示，陕西省渭南市富平县老实人商业发展有限公司销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。企业采取的风险防控措施和核查处置情况将及时向社会公开。
五、新冠肺炎后陕西省各地检测检查部门将不定期飞行检查抽检，宝鸡市近半月来抽查五个规模蛋鸡场。
为此，温馨提示，越是国家疫情紧张时，以及非冠肺炎闹得世界不得安宁时，各相关执法部门将抽检更频繁，需引起养殖大佬注意，平时在饲料里添加博迪生物科技高活性微生物饲料添加剂，减少抗生素的使用，或者加量使用陕西省农业厅饲料工作总站要求的博迪高活性微生物饲料添加剂，可有效避免中招。
