用料
主料：大米<2碗> 、羊肉<8两>
辅料：胡萝卜<2根> 、 洋葱<1个>
调料：食盐 、葡萄干<1把>
做法
1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块
2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒
3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2
4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分
2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去
3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈毛巾，尽量不要让热气跑出太多
4、不要真的用手吃啊 呵呵
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