我是一名廚師，沒事的時候在家也會經常做菜給家人吃，我們家人喜歡吃魚，所以我比較擅長做魚類的菜餚，什麼醬燉魚頭、紅燒魚、乾燒魚等都是我喜歡製作的菜餚，這些菜餚在製作的過程中都是有竅門的，下面我就和大家分享一下製作乾燒魚的竅門，希望大家喜歡，話不多說上菜譜
所需原料：大黃魚一條、冬筍、冬菇、生薑、大蒜、五花肉、小蔥
所需調料：豆瓣醬、鹽、糖、醋、料酒
具體做法：首先第一步將黃魚洗淨去鱗去內臟後劃幾刀分開吸乾水分，生薑、大蒜、冬菇、冬筍、五花肉都切成丁備用
第二步：鍋上火燒油到8成將魚下鍋炸至金黃撈出，然後將油倒出留底油下生薑、大蒜、五花肉大火煸炒，接著加入冬菇、冬筍煸炒至出香味，淋料酒、加入水燒開、調鹽、糖、味精，然後放醋，接著將魚下鍋開會燒至湯汁變幹後裝盤撒小蔥即可。
分享到:
