小腹不同程度的隆起，似乎已经成为了年龄增长的标志。无论年轻时身材多么完美，小腹赘肉总会随着岁月慢慢累积。爱喝酒吃肉的中年男性，更是很早就出现了“将军肚”，形象上大打折扣。随着工作和生活压力增大，我们多少都会有一些不合理的饮食习惯，也让“大腹便便”的现象日趋年轻化。小肚子真的是防不胜防的身材杀手吗？其实早有一款能让你的小腹健美如初的饮食——平腹饮食法。
平腹饮食法的3大目标
平腹饮食法致力于实现3大目标：利用单不饱和脂肪酸定位并破坏腹部脂肪、促进饱腹感和防止暴饮暴食。其中，单不饱和脂肪酸可在坚果，巧克力和橄榄油等食物中找到。与饱和脂肪会硬化和阻塞动脉不同，单不饱和脂肪酸可以保持血管柔软。
遵循平腹饮食法，一个人在一个月内可以减掉约7公斤的重量，腰围平均缩短5厘米。除了强调这些健康的脂肪外，“平腹饮食”以地中海饮食方法为蓝本，增加水果，蔬菜，豆类，全谷类，橄榄油和鱼的摄入量来减轻体重。
4天的抗胀气饮食计划
平腹饮食法主要分为两部分：4天的“抗胀气计划”起步 ，再加一个为期4周的饮食计划。最初的4天抗胀气方案是平腹饮食中最难的部分：每天摄入的卡路里上限为1200，必须严格坚持三餐+零食各300卡路里。4周的饮食计划中，我们每天将获得三顿400卡路里的正餐和一份400卡路里的零食，并且各餐之间至少间隔4小时。
平腹饮食法的效果
腹部减脂
在《预防》杂志委托进行的一项研究中，研究人员追踪了9名遵循“平腹饮食”的超重女性。 28天后，她们的内脏腹部脂肪量平均减少了33％。 （位于腹部内部的内脏腹部脂肪围绕着内部器官；过多的脂肪会增加严重的健康问题，如心脏病和2型糖尿病的风险。）参与者的平均体重也减少了4公斤。
降胆固醇
在上述《预防》杂志的研究中，接受平腹饮食28天的女性平均总胆固醇下降21点，不良LDL胆固醇下降9点。这与大多数降低胆固醇的药物将在一个月内产生的效果相当。
预防糖尿病
研究表明，平腹饮食法中大力推荐的单不饱和脂肪酸有助于稳定血糖水平并控制胰岛素，从而降低患糖尿病的几率。此外，遵循地中海风格的饮食可能会逆转或降低发生代谢综合征的风险，而代谢综合征可导致2型糖尿病和心脏病。例如，2014年发表在《公共健康营养》杂志上的一项研究发现，坚持地中海式饮食，2型糖尿病的风险会降低19％。
瘦身和抗病效果如此明显，那么平腹饮食法究竟该怎么吃？
平腹饮食法的推荐食物
水果和果酱
蔬菜
坚果类
豆类
芝麻酱和葵花籽
瘦蛋白质：包括鸡胸肉、罗非鱼
脱脂牛奶
特级初榨橄榄油
自制“平腹水”：使用生姜、黄瓜和薄荷叶泡水，每天两升。
平腹饮食法杜绝的食物
反式脂肪
西兰花
任何以烧烤酱，芥末，大蒜，辣椒，黑胡椒或其他香料调味的食品
人造甜味剂、调味剂、防腐剂和口香糖
咖啡
茶
热可可
酸性果汁
平腹饮食法需限制的食物
饱和脂肪
每餐不超过4克
盐
每天少于2.3克，防止水分滞留
酒
女性每天喝不超过一杯，男性每天喝不超过两杯
