最近的我
看到了这样一条温暖的帖子
奔波忙碌了一年，无论你是哪里人，
此刻，我们的目的地都只有一个，
那就是：
家
提到家，就总能想起妈妈做的菜。
在外地工作
经常和同事朋友一起吃饭
手机相册里的美食照片满满的都要爆出来。
但是今天在整理照片的时候才突然发现，
在这眼花缭乱的美食照片中，
只有一张是妈妈做的菜：
这是妈妈做的葱油鱼，我的最爱。
第一次在饭店吃到这道菜时喜欢得不得了，
于是妈妈也学着做了出来。
从此每次回家，家里的餐桌上一定会有它的身影。
很可惜，我忙忙碌碌的生活中，
能留给妈妈做的菜的，
只有小小1.43M的空间。
每年过年，灶台前最忙的，
也永远都是妈妈。
不知道此刻，回家路上的你，
有没有想念妈妈做的哪道菜呢
今天
小编就给大家介绍一道
我妈妈的拿手菜
笋干烧肉
冬天不吃肉都对不住这么冷的气温，放心大胆地吃起来吧，吃着暖暖的肉才不会冷啊~
步骤：
1、800g五花肉切3cm长块状，入冷水锅焯水，煮沸1分钟后捞出沥干。
2、热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。
3、加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
4、倒入没过肉的开水，大火烧开后撇去浮沫，转中火加盖炖30分钟；再加400g水笋炖30分钟，炖至笋干入味、五花肉软烂时，大火收汁至留有少许黏稠汤底。
注：如果是笋干，需提前1天用淘米水泡发好，同时，还可根据笋的嫩老程度，适当延长炖煮的时间。
5、出锅，撒上适量葱花点缀，笋干烧肉完成！
入口脆脆的，酥烂入味。如果可以来碗米饭，简直就是人间美味，这就是妈妈的味道吧。
你是不是还在远方？
是不是也正在怀念家乡？
你还记得你年幼时
妈妈的味道吗？
今日话题：你记忆中你最爱吃的母亲的拿手菜是什么？（欢迎大家留言评论
）
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