黃瓜一般也稱青瓜或者胡瓜，是屬葫蘆科的植物。既可以生吃又可以炒菜。黃瓜富含汁液，含有豐富的維生素，是常見並且受歡迎的種植作物。我國的的多數地區溫室、露地，都有種植。
1、在土壤的選擇和整地上；首先的選擇酸鹼度5.8至7.8之間的土地，含有有機質、排灌功能好好、保水又保肥偏粘性好的砂壤土，不能喝瓜類作物連在一起，前面的茬如果是水稻田更好。整快的地採用高畦深溝，一般的畦寬在1.米至2.0米左右(連溝)，每畦的高在25釐米以上，最好是南北的走向，是雙行種植，每株的間距大致在25釐米以上。
2、黃瓜的種植時間一般分為兩季，春季的一到三月份，或者是夏季的六到九月份。黃瓜的種子需要在一定的溼度和溫度下才能生長和發育，黃瓜可以是種子育苗移栽，也可以直接播種。
一般浸種的催芽在黃瓜播種中使用的較多，是用50到60度的溫開水燙種在進行消毒10分鐘以上，並且是不停的攪拌避免被燙傷。再用大約是3度左右的溫水浸泡4 到6小時左右，在給予搓洗乾淨，然後澇起來瀝乾水分，在25到3度左右的的保溫溫箱進行保溼的催芽，大約是在18個小時左右就會發芽了。在早春的大棚裡進行保溫育苗，一般是用苗床進行育苗，一般的苗齡在15以上20天一下長到2片真葉基本就可以定植了，一般是在晴天的傍晚，注意保護黃瓜的根系，在起苗前淋溼水分，在起苗時一定按照順序，並且帶土進行定植，以免傷害到根部。
黃瓜苗的行距在30-40公分左右，株距在35公分左右。在黃瓜苗長至40公分左右的時候，那個時候黃瓜苗開始吐絲爬蔓，這個時候就要進行架條處理。我們一般選用1.5-2米的小樹條或者小竹竿，以黃瓜苗為中心，在它的上方搭建成人字形，用繩子綁好定型，竹竿下方要插入泥土之中，防止被風吹倒。
4、是整枝和搭架；一般黃瓜在卷鬚時就進行插竹和搭架進行引蔓。卷鬚出現後，每間隔3到4天便引蔓一次，要使植株的分佈平均。
黃瓜苗在爬到60公分的藤蔓的時候，要對橫向的苗芽叉進行摘除。對於長到黃瓜的全盛時期，也就是從根部到頂部的縱向主幹上的葉片數量達到30多片的時候，要對黃瓜的頂端進行除叉處理。這樣使得根部吸收的養分能充分的輸送到黃瓜的果實上，也是保證了黃瓜的坐果產量和坐果質量。
4. 瓜果類都喜歡肥沃、含有有機腐殖質的偏砂類土壤。所以，在育種的第一步，要進行有機農家肥的施用，增加土壤肥力。同時，也要注意澆水和平整土地。先施足基肥是黃瓜高產穩產的的主要因素。
基肥對黃瓜的作用非常重要，在整地時深耕有機肥，每畝大約是施兩千公斤到三千公斤左右，毛肥大概在50公斤左右，在用過磷酸鈣30公斤作作為基肥。在黃瓜的植株是2至3片真葉，便追肥。黃瓜的根部吸收力較弱，但是對高濃肥料吸收狡猾，在追肥應以勤施且薄施為基礎，在每隔5到8天進行追加施肥1次，每畝要施尿素在5公斤到6公斤中間。在黃瓜出現卷鬚是配以中耕除草進行培土和培肥，在收貨第一次的黃瓜後再進行一次的培土培肥，在畝用花生麩30斤到40斤左右，複合肥60公斤，鉀肥是20斤。由於夏秋季溫度高，黃瓜的生長比較迅速，同時老的也快，再加上降雨量大，肥水的流失也比較多，在除了基肥以外，還有儘早進行追肥。在1-2片葉期和收穫第一次的黃瓜後再進行一次培土和培肥，並且要給予磷鉀肥，以避免早衰和陡長的現象。春黃瓜的苗期要注意水分。在開花和結果時期水量要求的稍多，在晴天一般是一天淋水一次，在乾旱的情況下是3到5天給水1次。
5. 是大棚在黃瓜落蔓時；黃瓜的落蔓會讓葉片分佈均勻合理受光，能加強光合效率。落蔓要掌握正確的方法，才能可以使得大棚的黃瓜優質並且能高產。
需要注意的幾個方面：第一是在植株的長點靠近棚頂時，植株的底部沒有葉莖蔓並且是離地高在25釐米以上在落蔓， 第二個是在落蔓前的7天不要澆水，要降低莖蔓的含水，可以增加柔葉曼韌性，還可以減少一些的病源。第三是修理病葉和部分的老葉，在遠處進行焚燒。第四是要將纏在莖蔓的吊繩解下，莖蔓要同一個方向的盤繞在栽培壟的兩邊。在盤繞到莖蔓時，要沿著莖蔓的彎向把莖蔓進行打彎，不能反方的向打彎。在落蔓時，莖蔓呢較細的，間隔的時間也較短，莖蔓在長大後，落蔓時間間隔可以稍長，也可一次落在莖蔓長三分之一或者是四分之一。第五是要保持葉莖蔓的距壟在十三釐米，每株的葉片二十片。第六是採收 春季的黃瓜從定植到第一次收穫大概在55天左右，夏秋兩季在35天左右。一般在開花10天左右就可以採收了。黃瓜的顏色從暗綠變的嫩綠並且有一定的光澤，在花瓣不掉落時採收較好。第一次的黃瓜要儘早採摘，這樣就不會影響以後黃瓜的生長，避免植株的生長，預防長出異形黃瓜和植株的早衰。
來源 農業技術
