番茄花語：勇敢、有理想、有才華。
番茄花是具有雌蕊和雄蕊兩性器官的兩性花。
聚傘花序，小果型品種多為總狀花序。花序著生節間，每個花序有小花5～10餘朵，番茄每朵小花由花梗、萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊組成。雄蕊的花絲短，花葯6枚，連結成花葯筒包圍花柱；雌蕊位於雄蕊內側，由胚珠、子房、花柱、柱頭組成。番茄屬於自花授粉植物，花瓣黃色，萼片綠色。每一朵小花的花梗中部有一明顯的斷帶，是在花芽分過程中由離層細胞構成，在環境條件不良時，離層形成，引起落花落果。
番茄種子發芽後，繼續維持一定程度的營養生長，到分化出8～9片真葉時，生長點就停止了葉的分化，呈圓錐形突起的生長點頂部開始肥厚隆起，上端扁平，形成的不是葉而是花，此時植株已從營養生長時期轉入生殖生長時期。
在番茄栽培中，要使花芽分化提早，降低花序節位，縮短花芽分化的日數，爭取早熟豐產，就要加強苗床管理，培育壯苗。
十五世紀一位英國旅遊家，在南美洲將這種顏色鮮豔的果實獻給了女王，人們都讚賞它那圓潤的外表，並作為愛情信物相互傳遞；但當時都認為它有毒，一位年輕的畫家受不了它的誘惑，咬上一口，覺得酸酸甜甜的很好吃，隨後番茄可以吃便流傳開來。
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