晾干泡好的木耳

晾干泡好的木耳

木耳是现在的家常菜，是什么时候想吃就可以到吃的东西。我爱吃木耳，不说那营养价值有多么好，就那肉头头的口感，简直比肉还好吃。 可是在我小时候，木耳和肉一样，可是稀罕物。我记得只有在逢年过节的时候，或者家里来了贵客才可能做的一道硬菜。小孩子能不能吃到，还要取决妈妈做的多少。再就是看妈妈决定做不做。

有一次爸爸说，科里的同事要来家里做客，让妈妈准备好饭菜招待。妈妈一早就开始准备，早早就泡上了木耳。就等着客人来了就去房后的副食商店买肉炒菜。可是，一等再等客人也没来。后来，爸爸托人带信说，单位临时有事，大家都去加班了，不来了。

我眼巴巴地看着泡好的木耳，心想，泡都泡开了，妈妈一定会做的。我也好解解馋。没想到妈妈把泡好的木耳一朵一朵从小盆里捡了出来，放在了蒸帘上，放在了通风的地方，不一会木耳就开始变干，慢慢的变小了······。后来就又变成了干木耳了。妈妈说，客人说不定下礼拜能来呢。

后来，长大了，参加工作了。就能经常往家里买木耳了。结婚成家后，吃木耳就更不是难事了。尤其是近些年，年纪也大了，养生保健意识也增强了，听说，木耳如何能降压降糖降脂的，就几乎天天都要吃一点木耳。或做汤，或炖菜。

天天能得到的，就不珍惜了，在自家不断创新的食谱中甚至变得可有可无了。

昨天过小年，我邀妹妹和外甥女来我家吃饭。妹妹说，少做肉，做点蔬菜就行。我凉菜热菜准备了十几个，也泡好了木耳。妹妹说，菜太多了，吃不了，木耳别做了。那泡好了，怎么办？嗯，想起来了，像妈妈那样一朵一朵地把木耳从小盆里检出来，放在蒸帘上，放在窗台上，让它慢慢变干吧。

妈妈把泡好的木耳晾干，和我把泡好的木耳晾干，做法相同，意义却天壤之别。