高三開學後13天，初三學生們也迎來了開學季。思明區的食品安全監管人員自4月上旬對轄區內7所高中食堂進行全覆蓋、全方位、全鏈條排查後，兵不卸甲，再度出征，繼續投入初三開學季食品安全這場戰役！
提高思想認識，提升政治站位
學校開學是繼單位復工、企業復工後的一道重要關口，關係全面打贏疫情防控阻擊戰、全面恢復經濟社會秩序的大局。思明區局從接到高三複學通知開始，就充分認識到在疫情期間做好學校食品安全工作的重要性和特殊性，主動作為、認真部署、積極行動，繼續保障好校園及周邊食品安全。
坐實主體責任，全面自查自糾
依據《餐飲服務食品安全操作規範》和省《餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規定》等要求，思明區市場監管局梳理總結高三開學出的監督檢查經驗，進一步開展一次全面的自查自糾。重點對場所物品清潔情況，設施設備運轉情況，食品原料合規情況，餐用具洗消保潔情況進行自查。在開學前應對學校食堂進行徹底的清洗消毒，徹底檢查倉庫、冰箱、凍庫、操作檯等，及時處置過期、變質等不符合食品安全要求的食品、原料及調味料，開啟雪亮廚房監控設備。
定人定責定崗，落實監管責任
思明區局結合轄區疫情防控形勢的發展和現階段監管工作實際，有部署、有措施、有分工、有檢查。及時掌握轄區學校食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位的供餐情況，做到早摸清、早對接、早指導，落實定人定崗實施精準監管。根據摸排，思明區目前有初中學校24所，其中15所有食堂，9所沒有食堂的學校均採用集體配餐方式供餐。區局於4月16日召集這些學校的供餐單位負責人，從人員健康管理、食材採購、規範加工製作、制定供餐方案和應急預案等重要內容進行宣傳教育，有力夯實責任，有效消除食品安全風險隱患。
強化食安快檢，助力校園食安
思明區充分發揮食品安全快檢車及學校食品安全快檢室的作用，校內快檢室批批檢，移動快檢車抽著檢，實現了“1+1＞2”的作用。在近期的校園食品安全快檢中，實現了快檢合格率100%。（吳建能 吳靜婍）
