五十岁的阿姨喜欢上用黄豆做菜，无油低脂，唇齿留香，早餐吃不错
黄豆别再做豆浆了，加八角煮一煮，拌上香椿，两三块钱能吃好几天
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了。今天与大家分享是春天特有的美味，香椿豆。这个菜建议中年女性朋友多吃。因为四十五岁之后的女性朋友，要多摄取黄豆、蜂王浆等食材补充雌激素，预防和改善更年期出汗、潮热、失眠的情况。不少朋友通常会在早餐喝一杯豆浆，建议您也尝试黄豆的其它花式做法，让黄豆变成美味的小菜，当成您的美味的早餐。
大家都知道，在北方这个季节，香椿正鲜嫩，不少朋友都已经尝过鲜。香椿炒蛋，香椿馅的饺子，香椿杂拌，喜欢的人怎么吃也吃不够。香椿只有在春末才有，过了这个季节，就没有人再去采摘品尝了，所以大家也要抓紧时间尝鲜哦！
用春天新鲜的香椿拌黄豆，这可以一年当中只有在春天才有的限定美食。只有选用新鲜的香椿才能唇齿留香。黄豆经过卤煮，变得微咸，软而不糯，与香椿同拌，佐白粥配馒头，拌饭拌面条，味道都非常的棒。三块钱一斤的农家黄豆，用两三块钱的就能煮出小半锅，加上黄豆拌起来，一次性做好放冰箱，吃上三五天没有问题。下面把做法分享给大家：
所用食材：
黄豆 香椿 八角 盐 小米辣
具体做法：
1先将黄豆提前洗净，然后用清水泡一晚上。
2将锅中放入八角，加入两勺盐，把黄豆煮开煮熟。黄豆要充分煮熟，那样才没有豆腥味。至于煮到什么程度，您可以在煮沸五分钟后捞出来尝一尝，依据喜欢的软硬口感判断时间，不要煮太久太烂。
3煮黄豆的过程中，锅中会有浮沫飘起，记得用勺子撇出。
4新鲜的香椿洗净后放沸水中略焯，变色后捞出过凉沥水。
5切成碎丁后加入适量盐拌匀。切得碎一点，香椿的味道会更浓郁。
6煮好的黄豆放入香椿碎里拌匀。
7如果有腌制的发酵好的咸香椿，您还以加点腌香椿的汤汁提味，再放点小米辣增味。如果没有，就直接拌起来就行。
一次做多点，可以盛入保鲜盒，放冷藏保存，随吃随用。所用的香椿和黄豆的比例、黄豆煮到什么程度，您都可以依据个人口味调整，这个没有统一标准哦。
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