五十歲的阿姨喜歡上用黃豆做菜，無油低脂，唇齒留香，早餐吃不錯
黃豆別再做豆漿了，加八角煮一煮，拌上香椿，兩三塊錢能吃好幾天
大家好，五十歲的阿姨又要與大家分享家常美食了。今天與大家分享是春天特有的美味，香椿豆。這個菜建議中年女性朋友多吃。因為四十五歲之後的女性朋友，要多攝取黃豆、蜂王漿等食材補充雌激素，預防和改善更年期出汗、潮熱、失眠的情況。不少朋友通常會在早餐喝一杯豆漿，建議您也嘗試黃豆的其它花式做法，讓黃豆變成美味的小菜，當成您的美味的早餐。
大家都知道，在北方這個季節，香椿正鮮嫩，不少朋友都已經嘗過鮮。香椿炒蛋，香椿餡的餃子，香椿雜拌，喜歡的人怎麼吃也吃不夠。香椿只有在春末才有，過了這個季節，就沒有人再去採摘品嚐了，所以大家也要抓緊時間嚐鮮哦！
用春天新鮮的香椿拌黃豆，這可以一年當中只有在春天才有的限定美食。只有選用新鮮的香椿才能唇齒留香。黃豆經過滷煮，變得微鹹，軟而不糯，與香椿同拌，佐白粥配饅頭，拌飯拌麵條，味道都非常的棒。三塊錢一斤的農家黃豆，用兩三塊錢的就能煮出小半鍋，加上黃豆拌起來，一次性做好放冰箱，吃上三五天沒有問題。下面把做法分享給大家：
所用食材：
黃豆 香椿 八角 鹽 小米辣
具體做法：
1先將黃豆提前洗淨，然後用清水泡一晚上。
2將鍋中放入八角，加入兩勺鹽，把黃豆煮開煮熟。黃豆要充分煮熟，那樣才沒有豆腥味。至於煮到什麼程度，您可以在煮沸五分鐘後撈出來嘗一嘗，依據喜歡的軟硬口感判斷時間，不要煮太久太爛。
3煮黃豆的過程中，鍋中會有浮沫飄起，記得用勺子撇出。
4新鮮的香椿洗淨後放沸水中略焯，變色後撈出過涼瀝水。
5切成碎丁後加入適量鹽拌勻。切得碎一點，香椿的味道會更濃郁。
6煮好的黃豆放入香椿碎裡拌勻。
7如果有醃製的發酵好的鹹香椿，您還以加點醃香椿的湯汁提味，再放點小米辣增味。如果沒有，就直接拌起來就行。
一次做多點，可以盛入保鮮盒，放冷藏保存，隨吃隨用。所用的香椿和黃豆的比例、黃豆煮到什麼程度，您都可以依據個人口味調整，這個沒有統一標準哦。
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