說話快人快語，做事雷厲風行，4月10日，記者在龍鳳鎮山臺村見到脫貧戶李英彬時，他正在牛圈裡給牛兒添加草料。說起現在的幸福生活，李英彬臉上甭提多麼自豪和欣喜。家裡飼養了十幾頭黃牛，在鎮上開了一家以牛為主題的火鍋館，地裡還種著1.33公頃的莊稼，每年光靠賣牛就能掙個七八萬。
李英彬給牛餵食草料
然而，幾年前的李英彬還在為擺脫家裡的窮日子而發愁。他是龍鳳鎮山臺村4組村民，育有一兒一女，大兒子李松林在讀大學，女兒李秋妍在讀小學，一直以務農為主，家庭經濟收入單一，日子過得捉襟見肘。2014底，李英彬被評為建卡貧困戶。
自從李英彬成了村裡的貧困戶，山臺村的扶貧幹部就沒少往他家裡跑，通過實地瞭解並與李英彬多次交心談心，扶貧幹部幫助李英彬制定了以發展養殖業為主，加以種植業為輔的脫貧計劃。
“我看準養牛這個產業，而且我也學過一些動物疾病預防、診斷和治療的技術，對發展規模養殖充滿了信心。”李英彬說。2015年，在扶貧幹部的支持、鼓勵下，李英彬開始放開手腳，貸款買回兩頭母牛，靠自繁自養，逐漸擴大養殖規模。
雖然有一定的養殖經驗，但養牛之路也並非一帆風順。“在飼養過程中，要做好牛的驅蟲，同時，牛容易發生脹氣，稍有不慎就會導致牛脫水、中毒、衰竭或窒息而死亡。”李英彬深有感觸地說。現如今，說起養牛技術，李英彬如數家珍，可最初的時候，他卻因一次大意，差點造成牛死亡。
2015年冬季，在一次餵養的過程中，李英彬給牛餵了大量半乾不溼的紅苕，起初，牛出現食慾減退，反芻也減少，但李英彬並沒有引起重視。幾天後，牛出現後肚踢腹、搖尾、臥立不安等現象，且基本不進食，這可把李英彬急壞了。他立即找來相關書籍進行查閱，才發現是牛脹氣。於是，他立即給牛注射了針藥，並給牛的胃進行適度按摩，這才逐漸緩解了牛的病情。通過此事後，李英彬對養牛更加仔細，同時，他買來大量關於養殖方面的書籍進行學習，提高自己的養殖技術。通過依靠自身的努力，2015年，李英彬靠養牛就實現了脫貧。現如今，李英彬的養殖規模不斷擴大，從2015年的2 頭到今年的20頭，純收入也從原來的七八千元變成了現在的七八萬元。同時，由於養殖技術過硬和精心餵養，李英彬飼養的牛未發生一起牛死亡事故。
養殖產業逐漸走上正軌，閒不下來的李英彬又把眼光投向了餐飲行業。“我想把養牛產業做成自繁、自銷一條龍的產業鏈。”李英彬說，他把想法告訴了村裡的扶貧幹部，得到了大家的一致支持。在村裡的幫助下，李英彬在鎮上租下了一間店面，開了一家以牛為主題的火鍋館，取名“松林火鍋”。由於賣的是自家飼養的牛，食材品質過硬，加之，李英彬待人友善，餐館的生意越做越火，每年，這個館子消耗牛肉2500餘公斤，按每公斤100元計算，一年的銷售額近20餘萬元。
現如今，他還搞起了規模化生豬養殖，還僱人種上了1.33公頃玉米、稻穀、紅苕等農作物，家庭收入穩步增加。李英彬的脫貧致富路也引來眾多村內外的人慕名前來學習，他也熱情地向大家傳授養殖技術，在他的幫助下，周邊村民也發展起了養殖業，村民的生活也是越過越好。
記者：黃盛
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