到甘肅必吃美食精選

蘭州清湯牛肉麵俗稱“牛肉拉麵”，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃。

漿水面，漿水，既可做清涼飲料，又能在吃麵條時做湯。再加上蔥花、香菜調味．更是臉炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。

呱呱，以天水地區為最佳，原料中有蕎麥糯米，冰豆粕，豌豆糯米和麵條。其中最受歡迎的是蕎麥糯米，製作方法是首先將蕎麥粉製成“蕎珍子”，浸泡在水中，加工，取澱粉，然後將澱粉加入鍋中，用小火煮至厚層，在鍋中形成黃色和明亮的，拿出來放涼後即可食用。

洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分佈於隴南武都和平涼華亭。 洋芋攪團是用當地產的洋芋精製而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，逐漸發展成為當地的著名小吃。