在央視一套熱播的31集電視劇《一諾無悔》，常出現乾東小胳橋段，“廖俊波”吃後連連點贊：“甘甜、清香、油潤而爽口，好吃！”其實乾東小胳是以政和縣東平小胳為原型，為了配合電視劇拍攝，東平小胳製作技藝傳承人張義建八到邵武，現場製作小胳。
2019年在邵武和平古鎮，廖俊波飾演者郭廣平向張義建頒發獎盃
小胳製作人張義建
小胳歷史可從宋朝說起。據說，宋朝朱松在政和任縣尉，暗訪東平時下榻一屠戶家中，感覺身體不適。屠夫的老婆就把肥豬肉剁成細末，拌上澱粉和糖，裹上雞蛋皮蒸熟。朱松吃後感覺精神氣爽，讚不絕口！還賦詩一首：疾魔雖纏身，蔬胳乃靈餚。問君何處覓，草廬東平中。後來，人們就把這種小吃叫小胳。
張義建是地道的東平人，祖上就有做小胳習俗，他從小受奶奶薰陶，頗受奶奶小胳製作技藝的影響，成為第八批南平市非物質文化遺產東平小胳製作技藝傳承人，他所做的小胳成為福建100道名小吃之一，在第二屆海峽兩岸客家美食小吃節上獲金獎。近年來，張義建發揚光大小胳製作方法，用政和白茶、雜糧分別製作小胳，味道別具一格。
張義建第一次到邵武，廖俊波飾演者郭廣平就把一個大大的獎盃頒發給他，並感謝他說：“你才是真正的獲獎者。”雖說這個獎盃只是一個道具，在電視劇中是把獎盃頒給了柏水堂這個人物的，如果沒有張義建在幕後的默默奉獻，劇中小胳橋段還真沒那麼精彩。
電視劇《一諾無悔》正在熱播，張義建每天都收看，因為其中有他割不捨的情感。（吳堂有）
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