早上6點鐘
清晨的第一縷陽光照進望樓港
望樓港開始醒過來
開門聲、小車聲、說話聲夾雜在一起
遠處一陣吆喝
船隻汽笛聲叫醒了清晨的望樓港
嘚嘚嘚......
望樓港位於海南樂東黎族自治縣
靠海為生，依漁而活
是一個臨海漁村
這裡地處北緯18°
熱帶氣候與海洋季風的結合地帶
這一片海域的氣候
造就了一個天然漁場——望樓港漁場
天然的氣候給小村帶來了豐富的海產
臨海而漁
造就望樓港人獨特的出海技能
看流水（當地說法）
依靠這一自然規律
每次出海都能帶著收穫回來
出海帶回來的魚
都要用上鶯歌海老鹽醃製一段時間
便於食物的長期保存
這一片海域養育了一代又一代的望樓港人
現在望樓港的人已經不用再為食物擔心
但是多年以來還是保持著這一份傳統
每一個地方都有獨特的食物製作方法
鹽是食物的好友
望樓港人鍾愛鶯歌海老鹽
同屬樂東縣的鶯歌海鹽場
是海南島最大的海鹽場
那裡可見一望無垠的銀白色鹽海
渠道縱橫有序
鹽田銀光閃閃
海鹽風味醃製的海產品
具有獨特的味道
是望樓港人永不忘卻的記憶
剛剛打回來的魚
經過去鱗、去內臟後，塗抹老鹽
在日光下曬成魚乾
遠行的故人
帶著故鄉的味道
行進在路上
心中就不會孤獨
無骨小銀魚
小銀魚很適合下飯
簡單的過油
能極大程度的保留銀魚最大的風味
適合攜帶遠出，旅行
當獨在異鄉時
從家裡帶出來的物件
都能引起一段回憶
但是刁鑽的味蕾
只記得最初的味道
魔鬼魚
晾過的魚乾
極大保留的是家鄉的味道
每個人心中
家鄉的味道都不一樣
但是都同樣寄託著我們的思念
和兒時的記憶
有了魚乾
烹飪也成為一件簡單的事情
蒸、煮、悶、燉都可行
望樓港的人都知道
魚乾才是味道根源
烹飪手法則是錦上添花
望樓港蝦醬
自然風味蝦醬
是海南人炒菜必備醬料
沒了蝦醬的飯菜
就像包子沒了餡，成了饅頭
雖然都能吃飽，但是味沒了
大海的味道
是自然的風味
來源：樂東電子商務服務運營中心
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