在眾多海鮮中，
有一種海底最強的神秘生物，
獨享著日照人的特殊寵愛，
在它上市的季節，
永遠是市民們美食中的最愛！
就是這個其貌不揚的傢伙
有著好幾個名字，蝦姑、蝦爬子、皮皮蝦，
咱們日照管它叫蝦婆。
別看它相貌奇特，營養方面確實不容小覷
蝦婆是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。
其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦婆腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口。蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦婆性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
每年的4—6月，是熱愛海鮮的吃貨朋友們最為期待的，
春季是蝦婆產卵的季節，此時食用為最佳，
大量鮮美肥嫩的蝦婆在這個時候上市。
山海天旅遊度假區碼頭打撈上來的蝦婆
你知道如何挑選味道鮮美的蝦婆嗎？
春季選蝦婆，選雌蝦最好，因為這個時候的雌蝦體內會有沒有發育的蝦卵就是橙色的蝦膏，就是我們俗稱的“蝦黃”啦！這便是蝦婆最鮮美的部分，咬一口，滿口留香！
挑選雌蝦有這樣的一個技巧：
當你看到蝦婆背部有隱隱的黃色，肚子下面有一個“王”字，不要猶豫，這就是一隻膏滿肉肥、好吃到爆炸的雌蝦婆～
挑選出來的蝦婆，怎麼做才好吃？
水煮蘸醋
洗淨放入鍋中，加少量水，食鹽適量（除食鹽外不要放其他佐料，否則影響皮皮蝦的天然味道），開鍋5分鐘左右，即可出鍋食用。這種吃法，保留了蝦婆原有的鮮味，可以蘸醋，還可以根據自己的口味加入芥末等，鮮美異常。
香爆蝦婆
起油鍋，把小辣椒、蒜、姜、胡椒碎粒放油鍋炒香，再放蝦婆爆炒，中途加鹽、五香粉、椒鹽粉、醬油、蠔油、老抽、料酒，倒入半碗水翻炒幾下再放蔥，蓋上鍋蓋，燜煮，再打開蓋翻炒幾下，出鍋！剝開蝦婆的皮，輕咬一口滿嘴留香，讓人忍不住想要嘬一下手指～！
看到這裡，你是不是也口水直流，
忍不住想要大快朵頤一番呢？
那就快來日照碼頭上來購買吧！
大泉溝海鮮美食街、任家臺碼頭都可以購買到～
【山海天旅遊度假區】
春暖花開
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