一座城池，美與不美，
要看城中的故事，
有沒有令你魂牽夢縈。
一段印象，深與不深，
要看它流動的韻致，
有沒有觸動你靈魂的味道。
——趵突印象
NO.1
關於“趵突精釀”
泉是濟南人的眼，水是濟南人的脈。“時來泉水濯塵土，冰雪滿懷清與孤。”清、甘、靈、冽的泉水，三股雪濤怒翻，瞬間雲湧瑤池，氣勢曠達九霄。騰空而下水霧，化作蝶臥花間，紛紛玉珠落盤。流作垂柳岸邊的聲聲漱玉，慢慢照見誰家酒釀的清愁？
且斟上三杯兩盞金波玉液，借交錯觥籌的月光，喚知己登亭舉盞，楊柳岸，清泉畔，一品泉城佳釀——“趵突印象”。瓶開珠串的酒花，凌波而上，似瑤池清影，積白雪于山巔高歌。抵了晚風來急，映了山巒的流翠，燃了明湖闌珊的煙火。
“趵突印象”它集泉城水之純露，蘊藏的老趵突泉啤酒的原菌種。十年磨一劍，勵經圖志，在精釀啤酒探路者、業界鼎鼎大名的技術領軍人，原濟南啤酒廠副廠長——劉俊傑帶領的團隊下，萃天地之靈液， 煅成芳華。一方山水養一脈人文，自然也成就一方醇香歲月的流金佳釀。
作為啤酒麥田的守望人：他，不迎合商品口味，拒絕做任何市場性的簡化、精進一流的設備，萃取是上品的酒花，將真麥精釀的啤酒文化進行復興，團隊曾在國際榮獲十餘獎項，打造真正的泉城啤酒。
他說：這是一份遲來的驚喜，一份我們曾經期望在三十多年前，趵突泉啤酒就應該有的味道。所以將這一系列風格酒創意為“趵突印象”，它是溫存在老濟南人記憶裡那個味道，而且比那時還要鮮醇豐富，因為是匠心之造的精釀。
NO.2
泉城之十二式精釀
中式小麥
中式小麥——趵突印象精釀系列
“砰”然一聲心動，噴湧的泡沫似趵突泉的三尺銀浪，升騰流逸。金黃色的酒體清新而亮眼。搖杯半盞，一片蕎麥清芬，徐徐隨風入懷，醒一下再品，步步生香，道道婉轉，猶如曲水嫋嫋香氣娉婷幽至，泉水溫潤著往昔，從舌尖到心田，似有故人歸來。
湖光小麥
湖光小麥——趵突印象精釀系列
因為開始定位就是做經典風格，所以“趵突印象”的啤酒花選用三四十萬元一噸的高級原料，全麥芽， 沒有大米和糖漿，麥汁濃度為10°P德式小麥的口感，酵母發酵後的蛋白質，產生了清馨的酯香。精選兩種特製的麥芽，傳統的酒花，增加原有酯香的複合厚度。鮮出的口感好像雨後的清山，宛如趵突泉水的純清甘冽。密集汽泡，在舌面留下雨打芭蕉的力量感。高殺口感，打造了酒體醇爽、芬芳風韻，更具有泉城獨特的地方風土質感。
美式小麥
美式小麥——趵突印象精釀系列
稻黃的酒色裡，略帶一抹麥青。輕快上揚的香氣裹挾著細膩的泡沫，淡淡草木的清新與梔子茉莉的花香交織著的香氣，尾調熱帶水果的香氣，令整體香型馥郁而銳長，彷彿置身花園之中，月影浮動，沁人心脾。高強的花香襲來時令人屏息，品後口中的餘香，又不忍吐氣。一次飲入半杯，含在口中，少女的氣息瀰漫，滿腹生香。以其香取其味。參觀工廠的時候，不小心被一朵啤酒花暗香盈袖，香氣竟然久久不散。
淡色艾爾
淡色艾爾——趵突印象精釀系列
淡色的艾爾，低調素裹的酒色並不掩蓋其奢華的內涵。純正的酒花豐潤而飽滿，青稞麥香疊加上熱帶水果柑橘香，構成了一種頂級的香氣：濃郁而幽深，優雅而端莊，如一位有韻致的貴婦。滋味清悠甘甜，堪比紅酒裡的“貴腐”，麥芽予穀物層次感豐富，入口柔和，完美的均衡感使其貴族氣質奢華而富有內涵，品後難忘。
印度淡色艾爾
印度淡色艾爾——趵突印象精釀系列
又稱燃燒的IPA，醇厚的香氣與深琥珀的酒色一樣濃烈，約佔美式精釀80%的江山。據傳在英軍佔領印度的時期，為了飲食安全，不遠重洋用船運酒，由於當時船倉溫度過高不宜保持啤酒的品質，所以加大酒精度數，加入大量的酒花提香。形成了酒體強勁野性又不過於沉重的特點，濃醇的香氣，帶著焙火氣，礦物質特殊的咖啡苦，讓人慾罷不能，被稱為啤酒裡甜蜜的“鴉片”。
幹投花英式蘋果
幹投花英式蘋果——趵突印象精釀系列
傳統英式釀法；酸度高，甜度低。類似意大利甜白葡萄酒的清甜。入口的瞬間，恰到好處果酸滿盈，自然的清爽，稍帶回甘。酒體色澤晶瑩剔透，明豔動人。自然果香，讓人如漫步林間，味蕾上輕鬆愉悅的純美體驗。
牛奶世濤
牛奶世濤——趵突印象精釀系列
大口滿品，然後攪動舌尖，讓深咖色的酒體在口腔稍作停留。三秒之後，舌面是巧克力的醇香，兩頰是牛奶的絲滑，美妙的感覺，如約而至，妙不可言。中度飽和的厚重酒體與奶油般細膩的口感，堪稱霸王與虞姬的壁合。豐富的深色麥芽佔風味的主導，小食可配奶製品、可可粉蛋糕。而利用其烘烤型特徵和牛排搭配大餐也相得益彰。可鹽可甜的柔波，憑其細滑無限的口感，在你未曾覺知之間，早已俘獲你挑剔的味蕾。
渾濁IPA
渾濁IPA——趵突印象精釀系列
檸黃的酒色，豔麗而熱烈，充滿熱帶水果的風情，西番蓮濃郁而酸爽，苦味柚子的味道，帶來一種耐人回味的清涼感。如果完全被酒花主導，則香型會過於清薄，適度麥芽甜支撐酒花的香氣，尾調一縷茉莉花香，令香氣表達更為內斂，餘味悠長。
社交IPA
社交IPA——趵突印象精釀系列
SesionIPA啤酒，甜橙色的金黃酒體，搖擺著芒果與榴蓮熱烈的果香。微微的麥浪送來金秋的陽光，醒目的酒花，讓寂寞水草在柔波中變得悠長，耐盡清苦中時光慢慢有了回甘。今夜，你需要朋友們的喧擁，溶化孤獨，酣暢淋漓的釋放自我的不羈，觥籌交錯彼此的心事，重現過往美好的歲月。
蘋果西打啤酒
蘋果西打啤酒——趵突印象精釀系列
深受女生青睞的一款最愛。飲少量果糖可解酒，酸甜可口的蘋果味，清爽解膩，很容易讓人忽略它4.7%的灑精度，不知不覺喝到微醺，100%蘋果汁釀造而成。全天然無添加，低溫發酵，自然純美的蘋果香，靈動活潑，令人想起初戀的味道，甘醇中流連忘返，逐漸釋放的酒精中，步步生香，不覺淪陷。
琥珀拉格啤酒
琥珀拉格啤酒——趵突印象精釀系列
酒體飽滿，泡沫掛壁。麥芽香和酒花香以及釀造過程中，與酵母帶來的水果香氣相對平衡，厚重又不失清爽的味道，勾起兒時黑趵的回憶。
12度山色拉格
12度山色拉格——趵突印象精釀系列
一款傳統的德式拉格啤酒，皮爾森的麥芽，泡沫豐富，氤氳中年男人成熟的氣息，煮過以後甘醇的酒花香。入口舌面，兩頰逸滿了麥香，氣體溶解在舌尖的衝擊性很強。內斂的香氣，飽滿的層次感，一點點綻放，需要你靜候。閉目靜氣去品，大口嚥下，一陣草本香，一陣酵香，每一口，每一道都是幻化出不同感覺。麥汁濃度12°P，溶入苦味，質感雋永不膩，尤如一份遙遠的思念，溶化在酒花間，杯杯相遇，味味相綿，百品不厭。搖曳著金黃半城山色，釀一湖思緒，生滿腹暗香。最好不相見，相見怎不戀。
NO.3
愛泉城，喝趵突精釀
想起印度詩人泰戈爾告別濟南的那句詩：“我懷念滿城的泉水，它們在陽光下大聲地說著光芒。”那麼，令我甘之如怡是泉城人的心田，它們是泉水下面流淌的泉水。當年野性的“黑趵”，吼吼振玉的水聲。
激盪12度山東漢子的心脈，醇厚力“亮”，悠遠彌長。泉的意象，融匯了孔孟春秋智慧的光芒，從曲水亭間的小橋流水，到典雅老火車站德式建築，歷經風雨，滄桑變遷。所有記憶中的遺憾將逆流而上，舞之蹈之，飲之唱之，承之和之。在進入現代文明的飲食文化中，“趵突印象”駐留一份遠古的晶瑩與聖潔。“書韻如聞小玉唱，茶香留待老殘遊”。
文/陳宜 攝影/芸芸
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