渝州梅雨
唐 孫宏
梅子金黃杏子丹，孤舟猶系海棠灘。
江聲帶雨遠來急，山氣映入夏日寒。
漁網參差羅水婢，烏檣歷亂弄風竿。
明朝又近端陽節，為覓長絲系合歡。
提起重慶，人們首先想到的一定是錯綜複雜的山、悠閒的慢生活，以及熱情洋溢的火辣味兒。
說起重慶美食，你第一個想到的也許就是聞名遐邇的重慶火鍋了。但其實在“火鍋”的喧鬧之下，沉澱著另外一種形式的美食——燒雞公。
就跟肉夾饃不叫饃夾肉一樣，因為公雞在重慶方言中被稱為“雞公”，所以才有了這樣一個別致的名字。
大姐大燒雞公坐落在南京五老村，在這裡你也許見識到川渝地區和金陵聯繫緊密的“美食”紐帶。切成東坡肉大小的雞塊，以獨特而又合理的方式呈現在火鍋當中，保留了雞肉的鮮嫩又帶有火鍋特有的熾烈芳香。
在沸騰的熱湯中滾上幾滾，吃進嘴裡的雞肉筋道、鮮嫩，十一月略微的寒意當然也被驅散了。
當然飢腸轆轆的食客們來這裡，也不全是為了這一盤燒雞公，乾鍋蝦也是這裡的特色美食之一。新鮮的南美大蝦拌上軟糯的土豆、清新的黃瓜和正當時節的藕片，再加上各種調料以及能完美吸收各種味道的年糕。這還不足夠，加上洋蔥才是一盤堪稱完美的乾鍋蝦。
咬一口，蝦肉緊緻嫩滑 ，乾鍋的烹調和豐富的點綴讓它的吃起來也不乏層次感。土豆是乾鍋的絕配，搭配藕片正是解膩的良藥，口感豐富多彩。
老人手中的蒲扇，孩童手中的玻璃珠，鍋中騰起熱氣的燒雞公，組成了這個冬日來臨之際前，最熱情的浪漫。
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編輯：劉星雨
攝像：白旭東
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