哈嘍大家好，我是美食客家，今天又和大家見面了，關注我，每天和大家分享每一道美食，你的一次鼓勵是我的動力，感謝你的支持。
由於工作需要，我來到了離海只有五公里的地方工作，美麗的山東壽光，看到了現實生活中常見的海鮮，但是最受我喜愛的是皮皮蝦，皮皮蝦肉嫩鮮香，營養堪比大蝦，裡面含有大量的鈣和蛋白質，對我們的健康很有幫助，在我們平時，吃皮皮蝦的方法很多很多，有的人喜歡煮皮皮蝦，有的人喜歡辣炒皮皮蝦，有的人喜歡清蒸皮皮蝦，甚至有的人喜歡生醃皮皮蝦。
如果我們想要吃到海的味道，吃到最好的蝦肉，那肯定是水煮皮皮蝦。水煮皮皮蝦做法簡單，一個沒有做飯經驗的小白也會做出美味的口感，主要是吃的方法要正確，剝皮皮蝦是關鍵，口訣如下“先按摩，後脫衣，雙手要並舉”。
大多數小白在第一做的時候，往往忽略一點，也是大多數人做錯的最重要一步，鍋下冷水還是鍋下熱水，老漁民會說：如果不懂，皮皮蝦會傷心的哭。其實在做皮皮蝦的時候，正確的做法是鍋裡熱水，這樣能夠鎖住肉的鮮美。
水煮皮皮蝦正確的步驟
第一步：買回新鮮的皮皮蝦放入水中，放入適量的鹽，浸泡幾分鐘，讓皮皮蝦把身體裡面的髒東西自動吐出來，然後用流動清水清洗幾次，皮皮蝦頭千萬不要摘除掉，裡面含有蝦黃。
第二步：鍋裡放入適量的清水，然後用大火把水煮開，把皮皮蝦直接放入鍋裡，熱水直接把皮皮蝦的肉鮮鎖住，可以加入花椒，兩勺鹽，料酒（也可以不加，目的就是去腥），接著煮開，煮上三分鐘即可。
第三步：調蘸料，選取一個小碗，在碗里加入姜，蒜末，然後加入生抽，醋，香油攪拌均勻。
皮皮蝦的一首歌，讓我們深刻的瞭解了它，很多人不會挑選，首先買個頭大，顏色深，陽光底下有一條粉紅的線，母皮皮蝦有蝦黃，我個人喜歡吃公皮皮蝦。皮皮蝦還有一個功效補腎奧。
小貼士
記住一定要熱水下鍋，下鍋後開大火，煮的時間要短，也要煮熟，長時間容易讓皮皮蝦肉質老化。
海鮮一般都是性涼，我們可以搭配一起暖胃的粥或者生薑來吃。
漁民說：一定要學會水煮皮皮蝦，不然皮皮蝦都會哭。感覺你的閱讀，我是美食客家，愛心愛心走起。
