天真的熱了，上街都有曬暈了的感覺，趕大集上賣西瓜的可火了，買了一半西瓜花了18塊錢，現在的西瓜不如冬天的黑美人好吃，也不如夏天的沙瓤西瓜好吃，所以推薦大家這個時候別買西瓜了，在太陽下覺得口渴，其實不出門現在的天氣還是很清爽的。現在這季節水果這麼多，買西瓜還不如買點草莓或者桑葚和甜瓜吃。
只有一個菜吃光了，那就是涼拌西紅柿，一口湯汁也沒剩。其它的菜都只吃了幾口，其實我想說，以後過年過節就做四個愛吃的菜足夠了，剩菜吃不完都糟蹋了，雖然生活條件好了，浪費總是讓人很不舒服。
涼拌西紅柿，聽起來簡單， 只要切吧切吧有糖就夠了，其實不是，我拌的西紅柿，連孩子的爺爺都服了，放糖少，但是就是好吃汁多。涼拌西紅柿，只會放糖就錯了，五星大廚有秘招，比現榨果汁還好喝！
今天就把具體做法分享給大家，首先選材，西紅柿必須會挑。如果你識貨就買我們海陽產的“普羅旺斯”，不用挑，個頂個的都飽滿好吃。如果不認識品種，就一定要選外形豐滿無塌陷，顏色深紅不發白綠色，還有一點必須要新鮮，這樣的西紅柿口感保證好吃。
把西紅柿切塊，想切什麼形狀都可以，喜歡喝汁的也可以切成小丁，出汁會更多。切好後裝盤裡，均勻的散一點點細鹽，一盤子大約一克鹽就可以，別小看這一克鹽，會讓西紅柿變軟出汁更多更快。上圖這就是僅僅散了一點鹽西紅柿正在出汁中。
過三分鐘左右再均勻的散上白糖，白糖比平時可以少放三分之一，因為變軟的西紅柿更容易吸收糖份，少放也已經很甜了，不會象以前那樣吃完了還有白糖沒化開的尷尬。而且這樣的汁喝起來不是非常甜，更多的是西紅柿原汁，口感更好喝。
夏天到了，天熱了家裡的孩子吃冷飲雪糕就多了起來，這個涼拌西紅柿的湯汁比果汁飲料好喝多了，而且做法非常簡單，我家裡也有果汁機，一年用不了一二次，清洗還很麻煩，也有網友會說糖吃多了對身體也沒有好處，可是平時給孩子買的零食和冷飲裡糖是不是更多呢，而且還有更多的食品添加劑在裡面， 況且西紅柿含有豐富的維C和美白功效，記得多吃西紅柿，讓我們活得更加年輕美麗！
