今天女王给大家分享红烧猪蹄的做法，真的很好吃，关注下期带来跟多美食做法。
红烧猪蹄，不仅是一道传统的名菜，也是一道人们欢迎的家常菜。它的特点是：色泽红亮，香浓入味，不油腻。
想要做出色泽红亮，香浓入味的红烧猪蹄，是有很大讲究的，除了要准备好食材以外，还要掌握一些烹饪小技巧。
今天我给大家分享一下红烧猪蹄最正宗的做法，学会这种做法，保证你在家做出来的红烧猪蹄，大人孩子都会抢着吃。
喜欢下厨做菜的朋友们，接下来一起学习一下吧。
所需原料：猪蹄2个，葱姜各10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，干辣椒5克，冰糖15克，盐5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克，清水适量。【具体制作步骤】
第一步，首先将市场上买回来的猪蹄，先处理掉残留的猪毛，再用水清洗干净。接着把洗干净的猪蹄，先从中间一分为二剁开，然后再剁成小块备用。
大图模式
第二步，锅中倒入适量的清水，把剁好的猪蹄小块冷水倒入锅中，加入适量的料酒，葱段，姜片。水开后煮3 分钟左右，用勺子撇掉血沫，猪蹄煮3分钟以后，捞出来用水冲洗干净备用。
第三步，另起锅倒入少许食用油，放入少许的冰糖，开中小火将冰糖炒至枣红色，然后把猪蹄倒入锅中，用勺子翻炒至上色。
再下入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，一起炒出香味来。调入少许生抽，盐，十三香，翻炒均匀后倒入半罐啤酒，一碗清水。
第四步，大火煮开锅后，盖上锅盖转中小火炖一个小时。猪蹄炖一个小时左右，就差不多软烂入味了，接下来我们打开锅盖，开大火进行收汁，等锅中汤汁变得浓稠时，就可以出锅装盘了。
一道色香味俱全的红烧猪蹄就做好了，你馋了吗？这样做出来的红烧猪蹄，色泽红亮有食欲，看着都能流口水。吃到嘴里香浓入味，好吃到停不下来嘴。喜欢吃红烧猪蹄这道菜的朋友们，赶快在家试一下吧。
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