圓土樓被譽為“天上掉下的飛碟，地下冒出的蘑菇”，被收入《中國名勝詞典》。提及客家土樓，人們首先想到的是福建。然而在與福建交界的梅州市，也有一定數量的土樓存在，位於大埔縣的花萼樓，就是廣東規模最大、設計最精美、保存最完整的客家民居土圍樓。
花萼樓位於梅州市大埔縣大東鎮聯豐村，距縣城有45公里。據記載，土樓建於明朝萬曆36年（公元1608年），距今有近400年的歷史。
花萼樓是廣東省文物保護單位，門票10元，由於交通不便，遊客較少。在春節，大東鎮的油菜花開了，會有自駕的遊人和少數旅遊團過來。
廣東的土樓大多數殘缺不堪，有的經過修繕後缺乏了原有的古韻味。而這座圓形土木結構的客家民居花萼樓，是我見過為數不多，基本上還是原汁原味的土樓。
花萼樓其設計精巧、結構獨特。佔地面積2300平方米，樓高三層11.9米，建築面積3556平方米。樓設有三環，內環為一層30個房間， 二環為二層60間，外環為三層120間，共有210個房間。環形設計顯示了客家人圓滿、團結、平均、平等的生活理念。
樓的第一層不設窗，第二、三層牆上設有內小外大呈三角的槍眼，整座樓只有一個大門供出入，大門框用厚而寬的花崗岩石板組成，大門板釘上堅厚的鐵皮，這些門窗設施是為抵禦外人侵擾而特意設計的。
圓土樓內有用鵝卵石鋪成的圓形天井，中心裝飾著一個直徑3米的古錢幣圖案，寓意人們祈求豐衣足食的心願。天井一側有口古井，用於防火和生活之用。樓內還有礱、碓等常用生活設施。
每一個古建築都有它的故事。相傳花萼樓是由林姓的第五代上祖援宇公經手興建的。當年，援宇以耕種挑擔為生，忠厚老實，為人正氣豪爽，雖家境貧寒，仍時常接濟更加貧困之人，深得鄉鄰口碑。有一天，援宇公擔石灰到饒平回家，感覺很困，尚未吃飯寬衣便昏昏沉沉睡了，睡夢中，彷彿看見觀音娘娘端坐蓮花座，駕著祥雲，領著三頭白馬向他走來，朝他笑了笑便不見了，醒來後，他覺得很奇怪，便到山洞四周尋找，結果發現了三大缸白銀，於是他便用此銀兩建造了這座土圍樓，並把村裡所有沒有房子住的鄉鄰都接到這裡來住，因為所建圓形樓形似花萼，又取兄弟鄰居相親相愛之意，所以取名為花萼樓。
