導語：
近年來，電商們在生鮮賽道上的競爭逐漸升級，新鮮血液不斷入局，出現了一大批線上買菜平臺，網購買菜無疑已成為大勢所趨的新“風口”。
電商頻頻發力生鮮，巨頭紛紛搶灘菜市，這對農貿市場來說即是挑戰，也是機遇。在這之中，有人對著線上平臺繁雜的操作一籌莫展，也有人把握住了機遇，迎風而立，把生意做得越來越紅火。
線上買菜平臺
菜場大媽靠外賣年入百萬
今年50歲的石宗容從1994年起在南坪正揚大市場擺攤賣菜，在不足7平方米的攤位上，主要賣西紅柿、辣椒、土豆等，經營狀況最好的時候每天營業額近2000元。
“隨著超市、小區便利店等興起，農貿市場的競爭壓力越來越大。現在年輕人太忙，沒空買菜，我就想著可以通過外賣，把菜送到他們家裡去。”石宗容說，2015年她便開始接觸外賣平臺，在網上賣菜，成為這個菜場第一批吃螃蟹的人。
做起外賣後，由於單量越來越多，石宗容從僅銷售幾個品類，到如今拓展到600多個品類，包括蔬菜、生鮮、調料等。除了菜場常規的生鮮外，她還在攤位上屯了一些乾貨，此外還有冷鮮櫃、冷凍櫃等。而對於顧客需要而自己菜攤上暫時沒有的菜品，她還會到市場上別的菜攤採購。
“我們這個攤位最先只賣3種蔬菜，加入菜老包做起外賣後，為了提高營收，我拓展到600多個品類，包括蔬菜、生鮮、調料等等，可以說應有盡有。”石姐目前由於生意太好，請了四個親戚一起幫忙，兩個人負責在攤位接單、對單，兩個人負責安排蔬菜。
現在每天賣菜收入能達到8000元以上，每個月外賣平臺能做3000多單。店裡8成以上的收入都來自外賣，年營收超200萬。
被數據包圍的菜商
菜市場裡的攤主們不懂什麼是數字化，但他們也想通過互聯網去賺錢。當互聯網平臺和企業為攤主們提供客源服務後，這種賺錢方式就異常方便了。隨著外賣的紅火，像石姐這樣的菜攤正煥發出新的生機。
以往進貨、銷售，全憑多年積累的經驗，如今有了“大數據”這個“秘密武器”，可以直接實現菜攤的“在線化、數字化”，更精準地預估進貨，做好庫存管理。
電子商務研究中心生活服務電商分析師陳禮騰認為，“菜市場”戰略意義在解決大部分80、90後年輕人不願或很少去菜市場買菜的痛點。
（來源：重慶商報 文/孫磊）
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