说到明星火锅店，大家脑海中想到了谁？是不是顺口而出好多明星。例如薛之谦在上海开设的“上上谦串串香”；陈赫的“贤合庄卤味火锅”；钱枫在湖南的“井格老灶火锅店”；邓伦在石家庄的“火社”还有郑恺的“火凤祥”等等。
陈赫贤合庄
郑凯火凤祥
石家庄邓伦火社
钱枫井格火锅
最近几年，我们可以看到不管是一线大明星，还是三线小演员都会选择自主开店，吸金。尤其是在餐饮方面。他们因为自身的“明星效应”自带流量，因此生意非常的火爆，也吸引了我们广大市民朋友前来“打卡”。大家也期待着可以和明星们来场偶遇。那么今天我们来聊聊，为什么明星们搞副业都偏爱开火锅店？
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首先，火锅在我国餐饮行业中的地位越来越高。截止到2019年底，我国共有36万家火锅店，贡献了5000亿的收入，占餐饮行业的20%。就目前来说，中国最大的火锅企业是海底捞。在2019年海底捞的总营收突破了256亿元，并且开了300多家门店。能以如此恐怖的速度开店，离不开我们对于火锅这种美食的喜爱。当然，明星们也发现了这样的商机，于是纷纷对于这方面进行了投资。因此这几年明星火锅店犹如雨后春笋，在各地纷纷冒出。
其次，火锅标准化程度高，利润高。作为老百姓去吃饭，大部分看中的还是口味。而火锅不需要什么技术，不会像厨师炒菜一样味道出现偏差。如果想要好的味道，去找不错的底料加工厂；蔬菜肉类，也可以去找卫生安全的市场去购买。因此，对于很多没有餐饮经验的人，都会选择火锅作为切入口。另外火锅的利润也是非常之高的。不用请月工资至少一万的厨师，只需要月工资三四千的服务员；不用买太昂贵的食材，只需干净整洁的食物摆盘。利润也就从这些差距中渐渐体现出来了。
神仙摆盘
最后，火锅的社交属性强。一群亲朋好友围炉而坐，热气腾腾把酒言欢。特别是火锅重油重辣，成瘾性更强，受众广，会让用户消费的频率变高。“明星效应+火锅属性”很容易实现开业就爆火。比如，坊间传言，开业半年，薛之谦的“上上谦串串香火锅店”就赚到了百万。到2019年就已经有了28家直营店。而陈赫、叶一茜与朱桢开的“贤合庄卤味火锅”因为宣传营销工作做得好，通过各种短视平台，吸引了大半个娱乐圈和各类网红前来合影打卡。在短短四个月的时间内就开出了100多家店。郑恺的“火凤祥”开业当天人山人海，有人排了5个小时才吃到。还有作为“石家庄之光”的邓伦开的“火社”，不仅作为老板经常来探店，而且价位环境都吸引了一群又一群的消费者。
明星合拍(来源：抖音)
就是因为这样的原因，吸引了越来越多的消费者来明星店进行打卡消费。让越来越多的明星踏入到了“火锅店”的热潮中来。但是一些各种各样的问题也在接踵而至，例如食材不新鲜，装修抄袭，价格贵且量少等等。这些问题使得一些店铺只能火爆一时，并没有办法留住老顾客。因此，希望明星火锅店可以带着消费者的高期待越做越好，而不是以次充好，辜负消费者的期望。
