說起江蘇常州不得不提到一處地方——金壇，它是常州的一個區，在常州的西南部。金壇區屬北亞熱帶季風區，四季分明；雨量充沛。區內有大小兩百多條河流，東南部最出名的就是長蕩湖，它是江蘇省十大淡水湖之一。區中還含有丘陵地帶，茅麓就是其中一處。區中更是有多種土特產，名氣大的就屬建昌鎮的紅香宇了。
今天我就來著重介紹這三塊地方創造出的美食，為什麼我單單提到長蕩湖大閘蟹，茅麓雀舌，建昌紅香芋呢，因為它們三樣全是我最愛吃的，也是最有名氣的。
- 長蕩湖大閘蟹
長蕩湖屬太湖水系，位於太湖和陽澄湖的上游，在金壇市東南部，總面積13萬畝，長蕩湖湖水清澈無汙染，加上科學的理論飼養技術，使得養殖出來的大閘蟹個頭大，味美，膏多。長蕩湖大閘蟹都是規模化養殖，蟹苗從長江口購進，而後放入養殖基地，用活性飼料等進行餵食。我們平時選購螃蟹的時候可以根據它外形上有“青背、白肚、黃毛和金爪”等特徵，進行挑選。
大閘蟹
- 茅麓雀舌
金壇雀舌茶是產於江蘇金壇西部方山、茅山東麓丘陵地區的扁形炒青綠茶。金壇雀舌茶清明前採摘芽苞和初展的一芽一葉，經攤放、殺青、整形、烘乾製成，這不夏天也快到了，夏季是飲綠茶的最好時節，我們在挑選茶葉的時候可以觀察茶葉的形態，金壇雀舌茶品級一般分特級和一級。金壇雀舌茶扁平挺直勻整，狀如雀舌，色綠。沖泡後湯色鮮綠，清澈味鮮。常飲金壇雀舌茶可消食，化積，行氣，減肥。
雀舌
- 建昌紅香芋
香芋又叫魁芋、原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在金壇市建昌的種植已經有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”。紅香芋是天然的綠色食品，營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
紅香芋
我的家鄉金壇還有好多好吃的，歡迎大家來這邊做客，品嚐我們這邊的美食，你的家鄉有哪些比較出名的食物呢，歡迎大家留言分享給我，我是那個喜歡烹飪熱愛美食的吃貨，有機會我也想去嚐嚐不同的地方的美味，我是美食阿怪，我們下期再見！
