我的家乡位于河南省焦作市武陟县，地处豫北怀川平原，位于河南省西北部，在黄河北岸，与郑州隔黄河而相望，属于焦作市管辖范围，俗称焦作的“南大门”。下面我先为朋友们介绍下我的家乡：
武陟县历史悠久，夏朝属冀州，称覃怀。据明万历十九年《武陟志》：“武陟县，周武王牧野之师，兴兹土，”这就是“武陟”两字的由来。
而在我的家乡一些上了年纪的老人们还称呼武陟县为木栾店。
为什么叫木栾店呢？这里流传着一种说法，说是在以前的武陟县种了很多木栾树，这种树深受人们喜欢，遍地都是此树，导致人们一看到木栾树就知道这是武陟，久而久之人们就把这里称之为木栾店，当时还有一句俗语叫“只知木栾店，不知武陟县”。
武陟县除了有丰富的风土人情、民俗民风文化以外，今天我要为大家介绍的是焦作市武陟县的特产，这些特产远近闻名，可以说是武陟县的“代言产品”，下面我为朋友们介绍下：
1、四大怀药
常言道：一方水土养一方人，一方水土生一方草药。河南“四大怀药”：怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝，是以药材道地、疗效神奇著称成为博大精深的中医药文化的宝藏，并出口至全世界各地。
四个大怀药的历史演绎了将近3000年。这里还有个传说，相传在上古时代，炎帝神农氏身患重病，为医治，他带领文武百官，妻室家眷，跋山涉水，广走民间。在一个秋高气爽、晨气沁脾的季节，神农氏一行来至怀川时，当看到绿叶如盖、花团锦簇的美好景色和秀丽奇绝的灵山（今之神农山）风光时，大发感叹：“真乃神仙福地，药山矣！”遂在此辨五谷尝百草，登坛祭天，终得四样草根花蕊和水服之，不日痊愈。又令山、地、牛、菊四官护值，因人而得名“山药、地黄、牛膝、菊花”。这也就是后人所传“四大怀药”的最早起源。传说是美丽的，而焦作境内沁阳神农坛风景区的老君洼一带，至今还保留有“山药沟”、“地黄坡”、“牛膝川”、“菊花坡”等古地名。
2、武陟油茶
武陟油茶是河南省武陟县的名特产小吃，因产地位于河南武陟县而得名。虽然名为油茶，实际是粥。
它的主料为小麦面粉，做之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，讲究人做还会加入珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，而且营养丰富。
在我的家乡每到元宵节家家户户要挂灯笼、吃元宵、喝油茶，记得很清楚妈妈要在这天早上天不亮时就起床炒白面、炒芝麻、花生，最后炒香花椒粒再磨碎拌在面粉里，炒好的料里放点细盐最后倒入滚烫的开水刹时面粉的糊香味配着花生芝麻的焦香味喝两碗都不够。
3、变蛋
变蛋，在我们这里又称为皮蛋、灰包蛋，是一种中国传统风味蛋制品，也易保存。
主要要原材料是鸡蛋，鸭蛋也是可以的，口感鲜滑爽口，微咸，有点碱味，变蛋跟松花蛋还不太一样，松花蛋为黝黑光亮，而我们这里的变蛋蛋白透亮发黄，还有几朵漂亮的松花，而蛋黄颜色金光，咬一口就像吃蛋黄包流沙一样，鲜香美味。
武陟变蛋的制作方法也很简单，所需原料有新鲜鸡蛋、生石灰、饮用水、锯末（或麦糠），现在为了改善口感还发明了五香变蛋，碱味相对来说也有减轻，原材料添加少量食用盐，花椒，大料等，河南变蛋整个制作过程不使用含铅的材料，故属无铅变蛋。在口感上味道更好。
河南民风淳朴，民俗文化丰富，如果朋友们喜欢我的家乡，喜欢这些特产，可以抽时间来这里转转，一定会有不一样的感觉。
