現在在外面買麵包不是很方便，而且閒在家有很多時間，索性拿起麵包教程一起學習烘培麵包既能學習居家才藝，又能吃到健康美味的麵包，可謂是一舉兩得。
我們以往在外面買的麵包，吃起來非常鬆軟美味，總是擔心自己做的不夠鬆軟，這一點能夠這裡完美解決。
首先，我們做麵包之前，要做一些準備工作，首先要購置麵包機一臺，另外需要準備製作麵包所需要的麵包粉、酵母、白糖、黃油、果仁、雞蛋、牛奶等。
接下來，我開始製作麵包，整個過程需要40分鐘左右，您可以合理安排閱讀與製作過程，預祝您麵包製作成功。
製作開始：
1.將麵粉放入麵包倉，放入牛奶、酵母、白糖等，開始和麵模式， 我們選擇高筋麵粉可以製作出有纖維紋理的，透氣鬆軟的麵包，牛奶和白糖可以讓麵包更濡甜可口。
麵粉
和麵
2.等到麵糰攪拌至絮狀，再加入黃油，揉成中度軟硬的麵糰，進入加溫發酵模式，密封醒發至兩倍大。
加黃油
發酵
- 發酵是決定麵包成敗的第一大重點，麵糰在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化，使麵糰的延伸性更好。基礎發酵對口感、柔軟度已經形狀等都會產生很大的影響。具體內容參見前帖：麵包發酵那點事。
和麵
4.有很多朋友在發酵這一步沒有做好，導致最後做出來的麵包又乾又硬，所以這一步一定要充分學好。
要想讓麵糰發酵好，達到很鬆軟的效果，發酵的時候就要發酵出很多氣泡才行， 但是如果出現過大的氣泡，我們可以用手將其按破即可。
如果選擇全自動的麵包機，就可以省略這一步，但是酵母與其他材料的配比一定找好，才能做出好的面面包。
採用烤箱的話，就可以將麵糰分開揉，做出自己喜歡的形狀，將其放入烤箱的托盤，可以用刀將其分割成40到50克的麵糰，還可以滾圓放上肉鬆，榛果，火腿腸片等，根據自己的喜好而定。
麵包
切片
5.烘培師時一定要掌握溫度，最好控制在180度左右，可以選擇烤箱的位置，一般放在中上層，時間掌握在10到15分鐘左右，不要烤焦，這個對於個體較小的麵包，比較合適。
根據麵包的類型不同，包括榛果麵包、吐司、起酥、脆皮都要進行不同的溫度控制，自動麵包機則可以見選擇不同模式，
麵包成型
烤制面包需要細心，本次為基本家常麵包的烤制方式，之後我們還會推出更多花樣的麵包製作教程，喜歡製作麵食的朋友歡迎關注，一起分享美食製作心得！
