為保障全縣初三年級學校順利、有序開學復課，消除校園及周邊食品安全隱患，保障返校師生飲食安全，郟縣市場監管局開展了學校食堂專項檢查活動。
此次專項檢查由班子成員帶隊，按屬地管理原則對全縣即將復課的23所中學進行逐一把脈。重點圍繞學校食堂庫存食品原料清查，就餐場所、操作間環境衛生、設施設備消毒，從業人員健康管理，食品採購進貨查驗等情況進行檢查。
要求學校食堂清查放假前庫存的食品及其原料，清除過期變質食品；嚴格落實就餐場所、操作間、設施設備、餐飲具消毒等關鍵環節消殺工作制度；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規範》，食堂員工必須配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉汙染；嚴格落實原材料採購索證索票制度和食品留樣制度；嚴格做到不購進野生動物及其製品，不在食堂宰殺活禽；嚴格落實食品從業人員晨檢制度，保持就餐場所通風和定期消毒，實行錯峰就餐，同向就餐，就餐間隔1米以上距離等措施。
下一步，該局繼續加大監管力度，對學校食堂及校園周邊進行食品安全整治，切實保障校園師生安全。（徐錦）
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