都樂食品公司制定了一項區塊鏈五年計劃，將在 2025 年前採用區塊鏈技術追蹤食品，以提高食品安全性。
都樂計劃在其三個業務部門（熱帶水果，新鮮蔬菜和其他多元化產品）推出區塊鏈產品標籤和其他“先進的溯源解決方案”，旨在增強食品安全性。
在其近期發佈的可持續發展報告中，描繪了都樂（全球最大的水果和蔬菜分銷商之一）將如何重新設計食品追蹤溯源系統。其中，最重要的是提高都樂在供應鏈中識別和召回受汙染產品的速度。在這點上，都樂與 IBM 的區塊鏈食品溯源解決方案（IBM Food Trust）已合作多年。
報告稱：“區塊鏈將食品安全調查所需的平均時間從數週縮短至數秒。通過區塊鏈記錄的產品可以在整個供應鏈中立即被追溯，召回事件也將被記錄在區塊鏈上。”
更快的食品追蹤
報告顯示，分佈式數據可以使調查更加靈活，並且可以使消費者有更多的知情權。都樂表示，它計劃將可掃描的蔬菜包裝作為用戶瞭解其產品供應鏈的入口，通過掃描包裝可獲取，該產品從農場到貨架的過程。
該報告稱，都樂表示已經在沙拉和新鮮蔬菜供應鏈中採用上述溯源解決方案。都樂宣稱，儘管用戶可以看到供應鏈的流轉環節，但是其平臺已內置保護功能防止其他零售商看到其競爭對手的數據。
都樂預計其他產品也將很快採用基於區塊鏈的系統，但並未給出明確的時間表。
都樂已與 IBM 食品區塊鏈聯盟（IBM Food Trust的前身）合作試驗分佈式賬本技術近三年。
至少在下一個五年，都樂似乎都準備與其維持該夥伴關係。該報告指出，沃爾瑪和 IBM 都在與都樂合作，以挖掘區塊鏈在改善食品安全上的潛力。IBM 發言人拒絕對都樂的戰略規劃發表評論。
截至發稿，都樂發言人未回應置評請求。
政府部門的關注
政府食品監管機構一直在關注區塊鏈。美國食品藥品監督管理局（FDA）專員斯蒂芬·哈恩（Stephen Hahn）在 2 月的演講中提到，即將發佈的“智慧食品安全的新紀元（New Era of Smarter Food Safety）”藍圖將倡導使用區塊鏈技術。
食品政策與響應委員會（Food Policy and Response）副主任弗蘭克·伊安娜斯（Frank Yiannas）領導制定 FDA 的發展藍圖。他此前曾任職於沃爾瑪（Walmart）的食品安全部門，並與 IBM Food Trust 有著緊密的合作。
在沃爾瑪期間，他率先讓蔬菜供應商使用 IBM Food Trust，對他們的商品進行端對端的追蹤。該解決方案旨在更快地追蹤到可能受汙染的食物。
翻譯：閔敏
責編：林一
