可可蔓越莓軟歐的用料
高筋麵粉250g，黃油25g，糖30g，可可粉15g，雞蛋1個，牛奶110g，酵母3g，鹽2g
麻薯材料：水磨糯米粉70g，玉米澱粉20g，牛奶120g，糖30g，黃油10g
裹入材料：蔓越莓(剁碎)25g，黑提子乾15g，核桃3個，青提子乾15g
可可蔓越莓軟歐的做法
步驟1
把除黃油外，全部材料放碗裡混合均勻
步驟2
手揉麵團揉光滑後加入黃油揉至麵糰出膜
步驟3
放入碗裡蓋好保鮮膜室溫發酵40分鐘
步驟4
麵糰發酵期間來做麻薯，把麻薯材料除黃油全部加入碗中攪拌
步驟5
攪拌到不見顆粒，順滑狀態
步驟6
放入鍋裡蒸20分鐘
步驟7
蒸好的麻薯加入黃油
步驟8
黃油吸收後麻薯會變的很光滑，放置冰箱冷藏一下
步驟9
把核桃、提子、蔓越莓切碎一下
步驟10
這時麵糰發酵到兩倍大就可以了
步驟11
取出麵糰分成5等份，蓋好保鮮膜繼續醒發15分鐘
步驟12
取出一個麵糰擀成長方形，麻薯同樣擀成長方形放在麵糰上
步驟13
加入提子乾、蔓越莓、核桃
步驟14
把麵糰兩邊粘成三角形的形狀
步驟15
放入烤盤
步驟16
篩入高粉，用刀片在麵包上畫上葉子劃痕，繼續發酵30分鐘左右
步驟17
提前預熱好烤箱170度上下火，烤30分鐘！
步驟18
肥肥胖胖的可可麻薯軟歐就出爐咯
步驟19
超級豐富的材料，一口咬上去，美味！
作者：kjennyk
分享到:
