廣袤的海洋，擁有豐富的資源，每一條魚，每一隻蝦，每一份收穫，都飽含著大自然對於人類的饋贈。
今天，記者前往美麗的國際花園城市福建廈門，採訪到A1食品科技的首席產品官鍾善良先生。鍾先生對食品安全的品質恪守，讓我們十分欽佩，下面請看本次採訪的主要內容。
鍾善良先生最小的女兒剛滿18個月，作為三個孩子的父親，照顧孩子的工作對他來說早已駕輕就熟，但在孩子的健康和飲食方面上，他依舊非常嚴謹和挑剔。
記者在採訪鍾先生時表示：我和很多的父母一樣，給嬰幼兒添加的輔食會選擇肉鬆製品，因為營養豐富，而且比較容易吸收，但市面上的肉鬆製品種類太多，品質參差不齊，讓消費者很難去選擇和購買。
鍾善良先生是A1食品科技的首席產品官，就如同他的名字一樣，本著做給家人吃的食品的初心和匠心，他決定做出一款高品質的肉鬆產品。
肉鬆按原料區分，主要分為紅肉和白肉兩類，紅肉以豬肉、牛肉為主，原料來源的安全性上存在較大的不確定性。而白肉主要是魚肉、蝦肉，原料取自大海，天然、無汙染海域產出的野生魚蝦，可以成為最好的食材來源，因此白肉成為了他的首選。可是如何獲取優質的原料，成為了一大難題。
鍾先生下面的一番誠懇自述，讓我們對魚蝦酥製品有了全方位的認知：我從事食品行業這麼多年，明白一款產品的好與壞，除了原料的品質、製作、加工、包裝每一個工藝同樣的重要，所以在合作伙伴的選擇上，我們也費了不少的心思。
對高品質產品相同的堅持和理念，我們最終選擇了和擁有60年遠洋捕撈，以及海產品加工歷史的海之夢集團合作，合資建立了現代化的工廠，並取得了英國NOBLEMANOR公司的品牌授權。
作為放鬆食光FLOSSTIME深海魚蝦酥生產商，NOBLEMANOR全程監製並提供配方、技術工藝支持、品質監控等，按照皇室的標準出品。從原料的捕撈到生產工藝，再到最後的包裝，我力求每一個細節都必須做到極致。因為這不僅僅是對產品，更是對消費者，也是對我家人的一個交代。
放鬆食光FLOSS TIME深海魚蝦酥，精選天然無汙染的海域作為原料來源，南太平洋的金槍魚，鄂霍次克海的鱈魚和東海野生蝦，為保證原料的新鮮，捕撈之後進行極速凍結，全程冷鏈到工廠，這種極速凍結保護了細胞膜以及水產品中各種組織不被破壞，有效抑制了水產品微生物的生長，讓食品在解凍後與解凍前口味一致新鮮美味。在生產過程中，堅持採用人工剔骨作業，經過2至3到工序精細去骨，去除深海魚骨頭中含有的氟化物，只留下優質營養的魚肉。
為了最大限度地鎖住野生蝦的原生鈣質，研製團隊決定採用去蝦頭保留含有豐富鈣質蝦殼的方式，對其進行帶殼粉碎處理，精控保質，所有原料完整制酥，不添加味精、防腐劑、色素，呈現食材最自然的味道。鎖鮮玲瓏杯，無氧鎖鮮技術，讓食材保持最新鮮的狀態，一杯一餐用量，更方便餵食和攜帶保存。每一份魚蝦酥都是自然的饋贈，也是一個從事食品行業15年的匠人的初心。
魚蝦酥的營養價值非常高，富含豐富的DHA和ARA，以及人體所需的鈣鐵鋅硒等各種微量元素，可溶性蛋白多，脂肪熔點比較低，所以細嫩容易消化，很適合寶寶發育所需要的各種營養。A1食品科技始終堅持只有生產出可以給家人吃的食品，才算不辜負這份自然的饋贈。
