小時候的夏天要是能有一碗媽媽做的酒釀小湯圓，感覺整個夏天都是甜甜的。
在四川我們把酒釀成為醪糟，記憶中的醪糟味就是家的味道。媽媽每年春夏交接的時候都會做一缸醪糟，小缸子一揭開，醪糟甜甜的味道中帶著酒香，沉醉的美味。夏天最美好的期待就是媽媽煮的醪糟湯圓，煮好放在井水裡冰上一陣子，喝起來是沁到心裡的涼爽。冬天熱乎乎的醪糟湯圓，整個冬天都是熱氣騰騰的。
成年離家以後，獨在異鄉的我經常手腳冰涼，常常懷念媽媽的醪糟湯圓，近日預感大姨媽將至，於是動起手來，把記憶力的那份甜蜜還原出來。為了更好的安慰“大姨媽”，我稍稍加了點改動，加了紅糖，但是一樣好喝，而且更有溫度。改善後的湯特別適合經常手腳冰冷的人，酒釀甘辛溫，具有補氣，生津，活血功效。尤其適用於女性氣血調理，補血益氣。感冒或感受溼熱之邪時不宜吃。
好啦，下面我們一起來動手做吧。
首先我們需要準備的材料有：
水磨糯米粉100克、酒釀150克、土雞蛋1個、老生薑1塊、老紅糖1塊、枸杞子10克
第一步
將糯米粉加水混合均勻，揉成光滑的麵糰，再搓成一小粒丸子，大小根據個人的喜好來。
第二步
將雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液備用。
第三步
把酒釀和切好的薑片放入鍋中，然後倒入適量的清水，大火燒開。（清水的量是按照1勺酒釀4勺清水的比例來加入。）
第四步
大火把酒釀燒開之後再倒入糯米圓子煮十分鐘
第五步
把糯米圓子煮熟之後再加入紅糖煮制融化，接著再倒入攪拌好的蛋液，輕輕拌勻。（如果喜歡吃甜食的話可以多放一些紅糖，吃起來口感會更好哦。）
第六步
最好煮好出鍋時再加入洗乾淨的枸杞子，稍煮片刻即可關火。枸杞子要最後再加入，這樣它的營養才不會流失。
美食的核心就是要吃出溫度來，希望這碗紅糖酒釀糯米丸子能給你帶去溫暖~有痛經、手腳冰涼的菇涼不妨試試，操作簡單，藍朋友也可以學學做給你心愛的她吃哦~
