有些酒吧一杯清水賣4塊錢，但免費的鹹花生卻可隨意索要。花生的生產成本肯定比水高，那這到底是怎麼一回事呢？
理解這種做法的關鍵在於，弄明白水和鹹花生對這些酒吧的核心產品——酒精飲料的需求量會造成什麼樣的影響。花生和酒是互補的。酒客花生吃得越多，要點的啤酒或白酒也就越多。既然花生相對便宜，而每一種酒精飲料又都能帶來相對可觀的利潤率，那麼，免費供應花生就能提高酒吧的利潤。
反之，水和酒是不相容的。酒客水喝得越多，點的酒自然也就越少了。所以，即便水相對廉價，酒吧還是要給它定個高價，打消顧客的消費積極性。
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