什麼是益生菌？我們的腸道中有很多微小的生物，它們負責維持腸道菌叢的平衡，維護著正常的腸道微環境，從而讓我們的身體更健康，這些對人體有益的細菌叫益生菌。
目前已發現的益生菌大體上可分成三大類：包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌。
益生菌對人體的益處主要表現在以下幾個方面：
1、減輕乳糖不耐症。乳糖不耐受患者喝純牛奶時易腹瀉，補充益生菌有助於營養物質在腸道內的消化，它能分解乳糖成為乳酸，緩解腹瀉、脹氣等不適症狀，還可以與牛奶同食。
2、增強人體免疫力。由於菌群間有彼此牽制、保持平衡的作用，如果益生菌數量佔據優勢，就可以防止致病菌數量過多而引起疾病，從而建起微生態壁壘，提高免疫力。
3、幫助消化，緩解便秘。不良的飲食習慣會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉或者便秘，益生菌在腸道內的大量繁衍可保持腸內PH值穩定，促進新陳代謝，幫助腸道蠕動，提高食物的分解吸收率，幫助消化吸收、改善消化不良，使排便暢通。
4、幫助降低血脂。益生菌能夠抑制膽固醇和脂肪酸的合成；能與膽固醇結合，干擾腸道對膽固醇的吸收，還能促進膽固醇的分解。
5、幫助控制血糖。益生菌能夠利用葡萄糖，減少人體對葡萄糖的吸收，同時，研究發現酪酸梭菌還能降低肥胖者的胰島素抗性，從而幫助降低血糖。
6、抑制腫瘤生長。益生菌可以抑制那些能參與腸道內致癌物形成的酶的活性，還能抑制有害菌，從而在一定程度上幫助降低致癌率。
7、減輕抗生素的副作用。抗生素在殺滅細菌的同時，也會殺死體內的有益菌，從而打破菌群平衡，引起一系列繼發症狀。補充益生菌，可以幫助恢復體內菌群平衡。不過要注意，服用抗生素後，應間隔2小時以上再服用益生菌。
益生菌雖好，但是如果不會吃，照樣發揮不了它的功效。
那麼，益生菌要怎麼吃呢？
1、不與抗生素同服。抗生素不能識別有害菌和有益菌，它會阻礙有益菌發揮它的功效，甚至會殺死有益菌。所以服用抗生素後，最好間隔2小時以上再使用益生菌。
2、不能用熱水服用。益生菌作為活菌，必須要在人體內存活才有用，益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近，約為37℃，所以不要用熱水沖服，最好是用40度以下的溫水沖服。另外，也不要與咖啡、茶同服，會降低益生菌功效。
3、需要密封保存。益生菌厭氧，開封后的益生菌在儲存時要密封好。
在日常生活中，可以通過一些食物來補充益生菌。
1、酸奶、奶酪及其製品
酸奶具有乳酸菌，在發酵的過程中會產生一系列有益人體的代謝產物如維生素、酶，以及豐富的蛋白質和鈣，是非常值得吃的食物。
另外，一些用發酵方法制成的奶酪中也含有活性益生菌，一般發酵時間越長，有益健康的益生菌代謝產物也就越多。平時可以適當吃一些純奶酪。
2、泡菜、味噌、豆豉等發酵食品
平時也可適當吃一些用蔬菜、水和穀物等製成的發酵食品，比如泡菜、味噌、豆豉等。以發酵型的泡菜為例，它除了含有益生菌，還有一些有益的代謝產物，而且泡菜本身的膳食纖維和多種抗氧化劑有助於益生菌的生長繁殖，但是因其含有亞硝酸鹽，所以一定要注意用量，不要多吃，適當吃一點就好了。
