一生只为遇见你520
我认为，疫情过后的一段时间内，凡是可以打包带走、边吃边吃的小吃生意会最好。
因为如果在小吃店内用餐，就有可能出现人员集中，很多人不愿意去。而可以打包带走、边走边吃的小吃，会是最受欢迎的！
因为这场疫情，餐饮行业受到了巨大的损失。
现在这场疫情虽然还没有完全过去，但是从2月24日起，我们洛阳市开始陆续批准符合复业条件的饭店开门营业。他们虽然复业，但是不允许店内用餐，必须打包带走。这样做的目的肯定是为了防控疫情。如果一家以店内用餐为主的饭店不能店内用餐，必须打包带走，那很多食客是不愿意的。这个时候，以打包带走、边走边吃的小吃尽显优势。
朋友月哥加盟了一家品牌街头小吃店，在一家超市门口隔出了一小块，大约5平方米，里面主要放设备和制作原材料。春前节腊月二十八放假，本来打算正月初三营业，可因为疫情，到3月6日才批准他复业。复业的第一天，没有什么生意，月哥当时有念头想继续关门回家休息。也就是复业的第三天，顾客明显增加，并且一直保持顾客特别多，可把月哥累坏了。4月6日，开业一个月的时候，月哥粗算了一下营业额，比疫情之前两个月的总和还要多。
朋友大秦是做街头烤面筋生意的，烤面筋生意最好的是夏天，每天下午5点至夜里12点能卖800多元。因为疫情，大秦也一直没有出摊。4月1日，大秦开始出摊，第一天卖了300多元，第二天卖了400多元，第三天卖了800多元，第五天竟然突破1200元，至昨天，大秦烤面筋的街头小吃每天营业额都在1000元以上，可把大秦乐坏了。
朋友吴姐是在街头现做现卖油饼的，鸡蛋韭菜饼、酸菜饼每张1.5元，肉饼每张3元。疫情以前，吴姐早上出摊卖饼，上午10点多卖完就回家了。现在学校大部分学生还没有开学，所以早上卖饼的生意没有以前好。但是现在下午5点过后，吴姐也出摊卖饼，下午的生意比早上生意还好！
我身边几位做街头小吃生意的朋友，他（她）们复业后，生意都挺不错，都比春节前还好。他们的最大优势是：他（她）们所售卖的小吃，不需要店内经营、全是打包带走。
所以说，我认为：疫情过后的一段时间内，生意最好的小吃应该是不需要店铺用餐的小吃！
人在风上走
疫情对于人们生活方式的影响将持续一段时间，无论做什么小吃，除了小吃的味道本身，还有一个重要原因就是小吃本身的差异化也越来越不明显，可将健康、卫生、环保等元素融入小吃品牌，将可能是非常不错的选择。
疫情过后，有些特色小吃将受负面影响，比如涉嫌野味类，有可能被禁止经营。人们经历了近两个月的近似封闭的生活，在小吃消费上可能呈现报复式需求，但随后需求下滑将是大概率事件，最大的原因就是疫情带来的人们对生活方式的从新思考和选择。建议经营一些避开野味类的小吃类别，还是在健康、卫生、便捷等主题内涵上进行开发设计，寻找突破口。
聂光辉
朋友你好，很高兴回答你的问题，民以食为天，而且一日三餐，所以做小吃是比较好的选择，投资少见效快，早上买菜，下午变现，挺好的。那选择什么样的小吃呢？我觉得首先要根据你那边当地人的口味，因为中国的美食实在是太多了，比如：麻辣烫，酸辣粉，盖浇饭，热干面，牛肉拉面，肉夹馍，黄焖鸡，烤肉饭，米线，板面，上百种太多了。虽然多，但是同一种美食有的地方很火，有的地方却不认。做美食你记住几点，第一，口味，适合大众口味；第二，价位，小吃的定价一定要大众化，平民化；第三，店面位置和店内环境，位置不能太差；第四就是服务要到位，具备这几点生意差不了。本人做小餐饮多年，欢迎大家评论和交流
