说起大蒜，我们不得不说的就是蒜苔，两位也是好朋友了。现在这个季节又到了腌新蒜的时节了，而这个季节也正是蒜苔丰收的季节。蒜苔也算是我们餐桌上最常见的一种蔬菜了，很多人都喜欢吃蒜苔，尤其是现在这个蒜苔丰收的季节，刚下来的蒜苔更好吃。说起去年的蒜苔，很多农民都因为卖不上价，扔沟里了，然而今年的蒜苔却与去年大相反，今年种植蒜苔的农民可以说是要笑的合不上嘴了。因为今年的蒜苔4亩就收了3万元，每市斤还达到了44.9元的价格。农民直言，没想到行情如此好啊！
可以说今年的蒜苔真的是丰收了，都赶上大蒜的价格了。去年的大蒜实行了一次蒜你狠的价位，今年的蒜苔也就跟着翻了身，最高兴的还是农民朋友啊。就连这些种植蒜苔的农民朋友都没有想到今年的行情这么好，本来还想着靠大蒜赚钱，结果却被蒜苔抢了先。接下来我们就来说说今年的蒜苔为什么行情会这么好吧。
第一、受特殊事件影响
因为今年受特殊事件的影响，很多人都改吃素了。对于一些绿色的蔬菜的需求更高了，大家都知道事件的起源是因为肉，虽然是野生的，但也造成了绝大多数人内心的一种惶恐。对于一些海鲜啊，肉一类的食物，都想要敬而远之了。所以今年更受大众欢迎的，当然就是蔬菜了，而我们最平常见的蔬菜就有蒜苔。大多数人平常都喜欢吃蒜苔，因为蒜苔不仅味道鲜美，而且吃起来也有种爽爽脆脆的感觉。正因为被人们所需要的多了，蒜苔也有点供不应求的感觉了，所以今年的蒜苔价格也就相对来说提高了。
第二、今年大蒜的种植面积减少
去年很多农民都把蒜苔扔沟里了，因为去年的蒜苔价格实在是少得可怜，让一些农民不敢去看了，种了就当白种了吧。对于那些去年没有赚到钱的农民来说，真不想再继续种植蒜苔了，所以更多的人选择了种植其他的农作物。而今年的蒜苔种植面积减少了大半，相比去年可是少得多了。很多农民就是这样，见别人种植什么，自己也要种植什么，这样盲目的跟风，结果也就只有一个，那就是赚不到钱，反倒白白浪费自己的时间跟金钱。果然，因为去年蒜苔都扔沟里了，今年种植蒜苔的人少了很多。因此今年的蒜苔有点供不应求了，所以今年的蒜苔价格就提高了。
第三、受天气的影响
说起蒜苔，现在这个时节正是产蒜苔的时候，前些日子，天气非常暖和，所以很多蒜苔也就下来了。而这几天天气突然又变冷了，蒜苔因为受到了冷空气的影响，所以生长有些缓慢，这一批的蒜苔也就赶不上上市了。因此市场的供求量变小，所以蒜苔的价格就因此上涨了，对于那些还一直种植蒜苔的农民来说，真是一件可喜的事情，这就是今年蒜苔价格为什么会上涨的原因。
