大家好，我是皖家小迪，一個愛美食從零學起的寶媽。因為各種原因，婆婆沒有幫我帶孩子，所以從孩子出生，我就成了全職寶媽，雖然很辛苦、很枯燥，但看到孩子一天天健康快樂的長大了，我心裡也是很幸福，也挺有成就感的。成了全職太太之後，免不了要準備一日三餐，其實我是個小白（每個女孩子在沒結婚之前應該都和我一樣，什麼都是媽媽給您搞的好好的，結了婚之後，特別有了孩子之後就必須接受現實，一切靠自己），所有我現在也是從頭學習中，因為以前都是孩子爸爸準備吃的給我們，現在孩子爸爸越來越忙，所以在沒有他的情況下，我和閨女也要自食其力。更多的也是為了孩子吃到健康的，寶爸也吃到健康的。所以我就開始從最簡單的做法開始學起，一步一步開始學，當然我現在很享受這個過程，每次我又做成功了一個簡單菜或者麵食。我心裡都是很有成就感的（是不是幸福感太低）。而且我也會把我做失敗的經驗分享給大家，這樣的話你們也可以從我的失敗中汲取經驗。同樣的道理如果我做的不好，也真的懇請你們在下方給留言提意見，讓我這個新手也快快成長!!
今天我嘗試做的菜是清蒸鱸魚。大家都知道鱸魚刺少，特別適合孩子吃，而且營養價值很高。但是鱸魚好吃，但是處理不好就會很腥，所有我們蒸好的鱸魚水一定要倒掉，不然做出來的魚肉就會很腥。下面就一起來看看我是怎麼做的吧
【食材】
鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚汁油、食用油
【製作方法】
第一步：處理食材：鱸魚洗淨後（這裡就不多說怎麼清洗的了，喜歡吃魚的，應該都是洗魚），在脊背上輕輕的劃一刀，同樣另一面脊背上也劃一刀。這個時候我們也罷魚肚子切開，這樣方便擺盤。
第二步：準備要用的食材：蔥姜都切成絲，切好之後擺在魚盤下面。這一步是為了給魚去腥。然後把鱸魚放在上面，擺好盤。
第三步：魚擺好盤之後，我們給魚簡單按摩一下，給它均勻的抹點料酒。這個時候我要特別說一下，為什麼只加料酒，我沒有放鹽醃製，因為魚肉用鹽醃製之後肉質就會失去水分，口感也會變得很柴。
第四步：取一個乾淨的鍋，加入適量的清水，水開後，放入我們的鱸魚，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。
第五步：趁蒸魚的時間，我們來做個卷卷的蔥絲，取一小截蔥葉，撕開，然後撕成細細的蔥絲，撕的越細，蔥絲越卷（這裡我要說下，我其實沒成功，看別人挺簡單，自己做覺得不簡單，可能自己補心靈手巧）。然後在切點薑絲。
第六步：魚蒸好了，這個時候一定要把盤子裡的水倒掉。。。一定要倒掉，很多人做錯了這一步，所以做出來的魚就很腥，孩子也不愛吃。
第七步：在魚身上鋪上蔥絲、薑絲，然後淋入我們的熱油。最後在淋入我們的蒸魚豉魚，一個肉嫩又鮮的清蒸鱸魚就做好了。是不是很簡單。喜歡也趕緊試試吧!
【小結】
1、醃魚的時候，不要在魚身上抹鹽，這樣會影響魚肉的鮮美感
2、蒸魚的水一定要倒掉，因為很腥。
【美食相關】
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃的功效。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，因此鱸魚特別適合銅元素缺乏的人食用魚來補充。
