專家們在追求對葡萄酒的完美品嚐中，幾乎為每一種酒都設計了最適合的杯子。不過，最基礎的杯子只有3種，分別用來盛紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，當你在餐桌落座後發現面前有3只酒杯，只要記住一句口訣就可以輕易把它們區分開來，那就是——紅大白小起泡長。今天我們就來走進葡萄酒杯的世界。
波爾多杯（Bordeaux）
波爾多杯是一種比較常見的杯子，較長的杯身和較大的圓杯肚，可以讓葡萄酒與空氣快速接觸，較窄的杯口把酒的香氣聚攏在杯口。這種杯型適合強勁的紅葡萄酒。
香檳杯(Champagne Flute)
曾經所有的起泡酒都自稱為香檳，所以這種適用於起泡酒的杯子有了這個名字，但這並不能說是隻為香檳準備，而是適合所有的起泡類葡萄酒。
起泡酒杯最大的特點就是杯身細長，像一朵鬱金香般典雅優美，纖細的杯身讓起泡酒的起泡有足夠的上升空間，讓人們產生視覺上的美感，也使品酒的動作更加優雅。
白蘭地杯 (Cognac)
這種酒杯，天生就有一種貴族氣息。杯口不大，杯子的實際容量可以達到240~300毫升，但實際使用的時候用到的容量其實只有30毫升而已，若想知道自己倒進的酒量是否恰當，最簡便的一個方法就是把裝了酒的杯子橫著放倒，如果杯中的酒不灑出來那就是合適的了。
豐滿圓潤的杯身有著將瓊漿的香味挽留於杯中的責任，正確的拿法是用手指自然環籠將杯子託在手上，這樣可以讓手的溫度通過杯身把酒略略暖一些，從而促進酒的放香。
勃艮第杯( Burgundy)
勃艮第杯的杯肚要比波爾多杯的杯肚要大一些，杯口要寬一些，因此增加了酒與空氣的接觸面積，令果味較重的葡萄酒流向口中，使果味、酸味更好的融合，向內收窄的杯口則能更好地凝聚酒香，同時，這樣的杯型也更易於散發勃艮第地區的葡萄酒濃郁的果香香氣。
淺碟香檳杯( Champagne Saucer)
在婚禮及許多喜慶慶典中的香檳塔就是用這種杯子來搭建的。而線條硬朗，杯身呈三角形美款風格的，雖然也可以來搭香檳塔，但更多地被用於雞尾酒和小吃容具，以至於很多人錯誤地稱之為雞尾酒杯，其實標準的叫法應該是北美式淺碟香檳杯。
甜酒杯( Dessert Wine Glass)
在品嚐比較甜的餐後葡萄酒時，要用這種外型矮小，底部有短握柄的酒杯，喝利口酒和甜點酒時都會用這種容量在50毫升左右的杯子，這類杯子也有著五花八門的叫法，比如波特杯、雪莉杯，還有人因為這種杯子矮小的身材把開口平直的稱為矮腳杯(Pony)。
略微有些外翻的杯口可以讓舌尖成為品味的先鋒，更好地享受酒中的果味和甜味，當你陶醉於一些茶色珍藏波特酒在一抹橙皮與辛辣味中脫穎而出的烤杏仁香時，就會明白這個設計的細節有多重要。
ISO杯
與其他幾種相比，ISO杯並不常見，它是由國際標準化（ISO）認證的品酒專用杯。IOS酒杯也有全能酒杯之說，與適合專門葡萄酒類型的酒杯不同，使用IOS酒杯不會突出酒的任何特點，而是會原原本本地把葡萄酒的原有的風味和特點展示出來，這種設計是為了給所有類型的酒款一個完全相同的環境，以便對比品鑑，主要用於教學和商務中，日常生活中很少用到。
根據葡萄酒的類型去選擇與之相配的酒杯，這不僅是視覺上的享受，也會讓酒的風味更好地表現出來。所以，快為你心怡的葡萄酒選擇合適的酒杯，盡情暢飲吧。
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