在网上无意中看到这款无米蛋炒饭，后来发现娜比也会准备同款炒饭。从小喜欢吃蛋炒饭但又正在减肥的我怎么可以错过，立马上超市购买食材。
本身是个吃货，秉持着减肥也要开心的宗旨，食材的选择和做饭都是按照自己比较能接受的方式，大家可以跟进自己的情况来调整（以下菜谱分量为两人份哟）。
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⚫️食材（两人份）
花菜 400g
鸡蛋 4个
鲜虾 适量
玉米粒 适量
盐和胡椒粉 适量
食材非常的简单，很平常做蛋炒饭一模一样，可以用虾仁或鸡肉，猪肉也行但是不太适合减肥的时候吃。
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⚫️准备工作
1️⃣先把花菜切碎，虽然很多人说只取花菜的头部，但秉持着能吃不要浪费，我把根部也一起切碎，满满一大碗。有料理机会更加方便。
2️⃣有人教我一个做蛋炒饭更好吃的秘诀，就是蛋白蛋黄分开炒，这样饭会跟好吃。
3️⃣剥虾挑虾肠，将虾仁切粒备用。
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⚫️步骤
1️⃣小火热油后，将分离出来的蛋白倒入，在稍微凝固还有湿度的时候离火翻炒，这样可以避免蛋白变老。
2️⃣热油将虾仁炒熟，微微变红就先倒出来，不要炒过熟，
3️⃣热锅加入少许油，倒入花菜碎和玉米粒，还有适量的盐一起翻炒。蛋黄加入少许的盐后打匀，均匀的倒在菜花碎上，开大点的火进翻炒到干爽粒粒分明。
4️⃣加入先前炒好的蛋白碎和虾仁粒，加入适量的胡椒粉，继续炒至均匀。
5️⃣最后喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花，一份无米蛋炒饭就最好啦！
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这样的分量够我吃两顿，可以留一份打包去办公室当午餐。这碗无米蛋炒饭在色香味上都和蛋炒饭很相似，入口很爽口，有蛋的香气、虾仁的鲜和花菜玉米粒的甜，一碗吃完非常有饱足感，减肥不用挨饿的感觉真好 #吃货小快乐# #美食記# #做饭# #减肥# #我要上头条#
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