有人的地方就有江湖
有江湖的地方就有白酒
近些年来
江湖各大白酒门派强势崛起
你来我往斗得不可开交
为了争取中国名酒排行榜
拔得头筹
如今他们齐聚华山之巅
一较高下！
1.少林寺 贵州茅台
少林寺以禅入武
拥有天下第一的内功易筋经
加上外功少林七十二绝技buff
自古被称为中原武林领袖
少林之于江湖
就如同酱酒茅台之于白酒
从内功修为来看——
茅台的水源来自灵泉赤水河水
每逢九月重阳下沙
要历经两次投料、八次发酵、九次蒸馏
一年仅一个生产周期
再经三年陈酿
至少闭关五年才能出关
2.峨嵋派 川酒
内有武林高手坐镇：
泸州老窖，五粮液，剑南春
峨眉派，同少林派、武当派
并列为武林三大宗派
亦僧亦道，功法介于阳刚与阴柔之间
擅长以弱胜强！
川酒水源来自长江上流水系
四川气候温暖湿润，四季分明
加上采用泥窖固态发酵
非常适合微生物大量繁殖
于是产生了丰富的香味
浓香型白酒酿造工艺有十六字口诀
“千年老窖，万年香槽，熟糠拌料，长期发酵”
浓香型白酒就和峨嵋派武功一样
以柔制刚，内外相重
3.武当派 江淮白酒
武林高手：古井贡，洋河大曲，双沟大曲
武当派是武林大宗
发扬数十年即威震武林
武当派武功博大精深，精微奥妙
为什么江淮和川酒同属浓香型白酒
却属不同门派？
虽然两派酿造工艺相似
但是因气候、地理环境不同
江淮地区空气中的微生物含量比四川少
所以酿出的白酒淡雅柔和
江淮浓香型白酒如武当太极一般
讲究以柔克刚，借力打力
以气息悠长见胜，香味千变万化
4.逍遥派 山西汾酒
逍遥派乃武林中的隐世宗门
轻灵娴雅，飘逸若仙
出神入化，威力无穷
在白酒界中能媲美逍遥派的
非山西清香型汾酒莫属
汾酒，中国清香型白酒的开山鼻祖
曾经作为宫廷御酒
受到北宋武成帝追捧而走红
后来又因诗句
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”
二度成名！
汾酒酿造采用传统的清蒸发酵法
即“固态地缸分离发酵，清蒸二次清”
所酿成的汾酒
酒液莹澈透明，清香馥郁
入口绵，落口甜，回味悠长而闻名
5.华山派 陕西西凤酒
华山派原是五岳剑派中势力最强的一派
后分裂成气宗与剑宗两派
正如陕西西凤酒
复合了清香型与浓香型两种特点
西凤酒的清香型与浓香型
正如华山派的独孤九剑与紫霞神功
清香型的酿酒技术传到陕西
然而当时经济条件不好
买不起地缸，只能用土窖酿酒
有泥就会繁殖大量微生物
形成浓香型白酒风味
陕西人脑洞大开，想出毁窖办法
每年把土窖的泥挖掉一层
再添新土，避免微生物发展壮大
反而得出了兼具清香与浓香的新香型
——凤香型白酒
6.古墓派 贵州董酒
古墓派轻功天下第一
剑法、拳法飘逸灵动
因墓中人武功极高
但长期居住在古墓中而出名
贵州山区地貌复杂，山多，河谷多
天生就是出好酒的地方
董酒采取小曲小窖制取酒醅
大曲大窖制取香醅
酒醅香醅串蒸而成
在制曲中加入药材130多味
得出独一无二的新香型——董香型
最重要是，其武功秘籍（工艺与配方）
在当今世上独一无二
被国家部门永久列为国家机密
至今仍没面世
就和古墓派里的小龙女一样神秘莫测
江湖风云变幻莫测
唯有潜心修炼
提升自我
才能以不变应万变
