记得小时候除了买零嘴外，还会买个烧饼夹豆腐串或烧饼夹素鸡，还会在烧饼里抹一层芝麻酱和辣椒。那滋味到现在都不曾忘记。刚上班的时候没什么钱，会买个三元钱的鸡架来做素鸡打牙祭。后来会买些猪骨加鸡架来做，现在依然是我最喜欢的食谱之一。
今天就给大家分享一道美食“素鸡炖”哈哈自己乱起的。
【素鸡炖】
＃配料＃
三黄鸡一只、豆皮五张、海带结适量、豆腐一块
＃调料＃
葱、姜、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、红干椒
【做法】
1.把鸡整理好剁成小块过水汆烫
2.豆腐切成厚片、豆皮切成长条挽成结（一张豆皮三个结）
3.炒锅倒油，七成热放入豆腐片炸制成两面金黄控油捞出。豆皮结炸制定型捞出
4.炒锅留油下鸡块多炒制一会，加盐、十三香、老抽、生抽、料酒（多多放）、葱、姜、干红椒和各种大料继续翻炒，再加足够的水转移到砂锅里放入炸豆腐片、豆皮结开炖。
5.炖制五十分钟后放海带结再炖十分钟关火喷香的素鸡炖做好了。红豆腐和素鸡可以加在烧饼里吃，配米饭吃都好吃。素鸡和鸡块更不用说了，那是相当的好吃
朋友们你们有什么不同的做法欢迎留言咱们互相学习
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