幾道清新小菜送給你, 鮮香爽口, 開胃解膩, 家人吃的很滿足
肉末蘿蔔乾
材料：肉末 蘿蔔乾 紅椒 蒜末 幹紫蘇 鹽 醬油
做法：1.蘿蔔乾用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;幹紫蘇 用溫水泡發紅椒切成小丁；
2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨後 加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿蔔乾，大約翻炒2-3分 鍾，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可。
黃瓜小炒肉
主料：裡脊肉200g 黃瓜半根；配料：青紅椒、蒜、生粉、料酒、醬油、油鹽各適量
做法：1、黃瓜切成片後加入適量的鹽醃製一下;
2、裡脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻， 醃製一會兒;
3、醃製好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中乾煸進一步去除水分， 水分炒幹後盛出備用;
4、燒熱鍋，放入適量的油，下入醃製好的肉片翻炒;
5、肉片翻炒變色後加入蒜片和紅辣椒一起煸炒;
6、翻炒幾下後再加入青椒進行煸炒;
7、青椒煸炒變色後加入黃瓜片進行翻炒;
8、翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻;
9、盛入盤中。
油豆腐炒肉
食材：五花肉、油豆腐、胡蘿蔔、蒜、油、鹽、姜、生抽、澱粉、糖、芝麻油、高湯
做法：1、鍋燒熱注油，3成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用。
2、就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒。
3、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。
4、油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙
做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
3、炒到冬瓜的邊角微黃
4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
回鍋肉
材料：五花肉 青蒜 郫縣豆瓣醬 甜醬 糖
做法：1.冷水下入五花肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可（用筷子可以穿透），待肉涼後切成薄片；
2.青蒜斜切成小段，備用；
3.起油鍋，下入肉片煸炒；
4.待肉片出油有點卷的時候，下入郫縣豆瓣醬炒勻；
5.再加入甜醬、青蒜、糖翻炒均勻。
